口服矽，到底有什麼保健效益？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月25日—事實上，日常飲食中都有含量不等的矽，吸收度也依食物來源有所差異。而在市售矽補給品，以可溶性正矽酸(OSA，一種二氧化矽水合物形式)及monomethyl ...

      矽是什麼營養素？近年來研究發現，骨質疏鬆、指甲斷裂、頭髮脫落、皺紋增加，往往都與新陳代謝以及結締組織的老化有關，而這些都與"矽"脫不了關係。本週微笑想從實證的角度去口服矽的保健效益。                                      

一、矽的保健效益

      由於矽占人體總含量僅<1%，一直以來不被受重視，但矽是身體細胞不可或缺的礦物質，也是prolylhydrolase(合成酶)的原料，主要負責人體膠原蛋白和黏多醣的製作，所以對於健康的骨骼、指甲、毛髮和皮膚生長極為重要。因此矽不足的話，會讓指甲出現凹痕，頭髮乾燥、掉髮，皮膚失去光澤、容易乾癢，膠原蛋白不易再生，傷口癒合變慢，骨頭修復機能降低。 一般保健劑量為每日攝取10-30毫克的矽。

      事實上，日常飲食中都有含量不等的矽，吸收度也依食物來源有所差異。而在市售矽補給品，以可溶性正矽酸(OSA，一種二氧化矽水合物形式 )及monomethyl silanetriol(MMST)吸收度較高【1,2】。不過，可溶性正矽酸相當不穩定，故常使用膽鹼與之結合成穩定分子，簡稱"ch-OSA"。

二、矽的實證資料

      大家最關注的含矽保健食品的應用領域，莫過於皮膚保養。2005年一項隨機雙盲安慰劑對照組研究，收錄50位臉部被曬傷的女性，隨機分成二組，分別於每日服用10毫克矽(choline stabilized orthosilicic acid)或安慰劑，持續20週。研究結果發現，與安慰劑組相比, 實驗組(口服矽)血中矽濃度明顯升高(p<0.0001...