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破解高酒精度葡萄酒的迷思免稅店的酒濃度為何愈來愈高？ | 食品添加物合法業者資訊網

破解高酒精度葡萄酒的迷思免稅店的酒濃度為何愈來愈高？

依據傳統釀酒法製作葡萄酒之酒精含量約11.5%到12.5%之間，因為釀酒酵母無法在高於13.5%酒精中存活，酒精含量太高，酵母菌會死掉，導致發酵停滯。但1950年代後的專家發現， ...

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依據傳統釀酒法製作葡萄酒之酒精含量約11.5%到12.5%之間，因為釀酒酵母無法在高於13.5%酒精中存活，酒精含量太高，酵母菌會死掉，導致發酵停滯。 但1950年代後的專家發現， ...

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您知道啤酒、葡萄酒和烈酒均含有酒精嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
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【小資識】紅酒酒精濃度越高越好嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
2017年6月19日 — 紅酒酒精濃度越高越好嗎?小資選酒有個毛病，就是酒精濃度12.5%以下的紅酒，通常我是不會買的。不是酒精濃度高喝了比較容易醉，而是酒精濃度相對高的酒 ... Read More
葡萄酒的酒精度越高越好嗎？關於葡萄酒的度數，你應該知道更多 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年2月25日 — 首先我們搞清楚一個問題，白酒屬於蒸餾酒，而葡萄酒屬於釀造酒，因此葡萄酒的度數永遠不可能像白酒那麼高。事實上，葡萄酒的度數一般在8%-15%之間(酒精度 ... Read More
葡萄酒的酒精度數多少度最好？為什麼有的是12度 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月10日 — 喝過葡萄酒的應該都知道，葡萄酒的酒精含量不會很高，不會像高度白酒以及洋酒那樣猛烈。其實大多的葡萄酒的酒精度數都在8-15度這個范圍內，我們很少看到低 ... Read More
酒標上的酒精濃度有多正確？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月15日 — 以歐盟而言，大多數葡萄酒依法可以有0.5%的「公差」（tolerance）或餘量（leeway）；以氣泡葡萄酒而言是0.8%，這和裝瓶至少三年的葡萄酒相同。而且依據 ... Read More
你真的懂紅酒嗎？十二個關於紅酒的小秘密 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年8月1日 — 在酒的成分中，除了酒精及水，其餘都是多酚類。多酚類包含了單寧、花色素 ... 酒精含量較低的紅葡萄酒比較好（低於13 % ）. 單寧含量高（較澀）的酒 ... Read More
國產酒之酒精及醣類含量 | 食品添加物合法業者資訊網
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活出健康新方向 | 食品添加物合法業者資訊網
加度葡萄酒（雪利酒／砵酒）, 15%-20%, 125毫升（細酒杯）, 2, 2. 烈酒（威士忌／伏特加／氈酒／蘭姆酒／龍舌蘭酒／白蘭地）, 40% (35%-57%), 30毫升（酒吧杯）, 1, 3 Read More
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