<食材介紹>巴西利(Parsley) | 食品添加物合法業者資訊網
平葉的巴西利
巴西利(或稱洋香菜)大致上分為平葉和捲葉兩種,在日本如果只說「巴西利」的話通常指的是捲葉巴西利,平葉巴西利則被叫作「義大利巴西利」;但是在歐美如果只說「巴西利」的話反而是指平葉的巴西利,捲葉巴西利則需特別加上curly這個「捲」字以作區別。雖然兩者外觀不同,但是風味相似,所以在料理時可以相互替代。
無論是平葉巴西利或是捲葉巴西利,在花市都不難買到,價格也不貴(三吋的盆栽三個100元);可以買回家放在照得到陽光的窗台上,土乾了的時候澆點水就好了。
新鮮的捲葉巴西利可以在百貨公司的超市(如Jasons)買到,但平葉巴西利似乎就沒有放在超市裡賣了。
在Jasons超市買的捲葉巴西利,32元
捲葉巴西利很適合做擺盤的裝飾
或者在超市和賣場都可以買到乾燥的巴西利。補充說明一下,下圖這瓶使用德國進口巴西利製成的乾燥巴西利雖然沒有加上「義大利」三個字,但依歐美的習慣應該就是平葉的巴西利喔!
相關食譜:
1.煙花女義大利麵(食譜請參考這裡)[1]
2.自家風波隆納義大利麵(食譜請參考這裡)[2]
3.墨魚義大利麵(食譜請參考這裡)[3]
4.蝦仁綠櫛瓜寬扁義大利麵(食譜請參考這裡)[4]
5.厚切培根馬鈴薯火上鍋(食譜請參考這裡)[5]
<食材介紹>巴西利(Parsley) | 食品添加物合法業者資訊網
Re | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 哪裡買的到新鮮的"巴西里"?? | 食品添加物合法業者資訊網
全聯乾巴西利(洋香菜) | 食品添加物合法業者資訊網
巴西里- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
巴西里哪裡買全聯 | 食品添加物合法業者資訊網
巴西里哪裡買全聯的評價和優惠,PTT、DCARD | 食品添加物合法業者資訊網
新鮮香草義大利歐芹(平葉巴西利) Flat parsley 25g | 食品添加物合法業者資訊網
【九層塔香料 28010-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315826
添加物名稱:九層塔香料28010-1;BasilFlavor28010-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315826食品業者登錄字號:N-112905831-0000...
【杏仁香料 2612-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297016
添加物名稱:杏仁香料2612-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297016食品業者登錄字號:E-175970491-00000-4添加物分類:型態:液...
【杏仁油 2127-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000222317
添加物名稱:杏仁油2127-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000222317食品業者登錄字號:V-193686913-00000-4添加物分類:型態:液狀...
【利麵劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046152
添加物名稱:利麵劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046152食品業者登錄字號:V-193686913-00000-4添加物分類:乳化劑型態:濃稠...
【九層塔香料A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000188149
添加物名稱:九層塔香料A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000188149食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:九層塔型態...
【九層塔香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631591
添加物名稱:九層塔香料;BASILFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631591食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...
【牛膝草香辛料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347988
添加物名稱:牛膝草香辛料;MARJORAMSPICE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347988食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物...
【九層塔香料粉900135UP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253265
添加物名稱:九層塔香料粉900135UP(停用);SWEETBASILOILFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253265食品業者登錄字號:...
【九層塔香料SF-120040-5S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707898
添加物名稱:九層塔香料SF-120040-5S;BASILFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707898食品業者登錄字號:N-116876554-00000...
【鼠尾草香料-88001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709003
添加物名稱:鼠尾草香料-88001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709003食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【芹菜籽油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000277734
添加物名稱:芹菜籽油;CELERYSEEDOIL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000277734食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:...
【羅勒油香精 ES-12402-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345964
添加物名稱:羅勒油香精ES-12402-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345964食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【九層塔香料4307-01】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220618
添加物名稱:九層塔香料4307-01;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220618食品業者登錄字號:K-116579793-00000-5添加物分類:九層...
【羅勒油香精 ES-12402-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738522
添加物名稱:羅勒油香精ES-12402-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738522食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:...
【芹菜香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000179342
添加物名稱:芹菜香料;OleoresinCelery食品添加物產品登錄碼:TFAB30000179342食品業者登錄字號:A-122895349-00000-0添加物分...