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小村長豆花點心集~豆花成敗關鍵~篇 | 食品添加物合法業者資訊網

小村長豆花點心集~豆花成敗關鍵~篇

製作豆花會失敗的原因.1清漿濃度不對→太濃/硬→太淡/稀or不能凝固。2鍋子不潔（殘留油質）→無法凝固。3鍋不夠深→清漿與凝固劑未能完全沖扮混和（七分 ...

 小村長豆花點心集~豆花成敗關鍵~篇

製作豆花會失敗的原因. 1 清漿濃度不對→ 太濃/ 硬→ 太淡/ 稀or不能凝固。 2 鍋子不潔（殘留油質）→ 無法凝固。 3 鍋不夠深→ 清漿與凝固劑未能完全沖扮混和（七分 ...

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小村長豆花點心集~豆花成敗關鍵~篇 | 食品添加物合法業者資訊網
製作豆花會失敗的原因. 1 清漿濃度不對→ 太濃/ 硬→ 太淡/ 稀or不能凝固。 2 鍋子不潔（殘留油質）→ 無法凝固。 3 鍋不夠深→ 清漿與凝固劑未能完全沖扮混和（七分 ... Read More
奇怪...豆花失敗的原因在哪? | 食品添加物合法業者資訊網
奇怪...豆花失敗的原因在哪? · 1:先將市面上的豆花粉用水調和,並在瓦斯爐邊放一個容量跟煮豆漿同大小的鍋子 · 2:將豆漿煮開 · 3:煮滾後,火力切小,這時將調和後的粉水慢慢加入 ... Read More
「鹽滷豆花失敗原因」懶人包資訊整理 (1) | 食品添加物合法業者資訊網
用鹽滷做豆花失敗，可能性很多，可能原因包含1. 豆漿失溫（溫度至少要80C以上），2. 豆漿濃度不足，3.沖豆漿的技巧不對，無法使鹽滷均勻散佈在 ..., 除了打豆漿外，自製 ... Read More
為什麼做的豆花不是成塊的啊？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月22日 — 可是做豆腐腦最常見的就是不凝固了，那豆腐腦不凝固的原因是什麼呢？ ... 加上水是1300毫升，用3克的葡萄糖內酯做出來的豆花0失敗，下圖是我做的豆花. Read More
「古早味滑嫩豆花怎麼做才不會失敗？」學會一招兩用技巧 | 食品添加物合法業者資訊網
在家想要做小點心，咕溜咕溜的嫩豆花非常適合喔。 傳統的古早味豆花，有軟綿細緻，而且入口即化的口感，常在嘴裡豆香味十足，有的人在乎口感的滑順，有的人在乎豆香 ... Read More
自製豆花攻略大全~從原理到做法一篇看懂! | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月30日 — 一切都是從幾年前的一罐鹽滷開始老闆說可以做豆花就買回家玩看看但是從沒做過豆花的我買了豆漿滴了幾滴鹽滷下去~果然就失敗了心想做豆花能有多難? Read More
豆花不會凝固 | 食品添加物合法業者資訊網
豆花失敗補救- 哭阿哭阿不要貼一堆網路的知識+跟食譜給我我已經茶了一整天了~!黃豆370g水3250豆花粉一包90g+水400cc這 ... 製作豆花會失敗的原因. #7 豆花出狀況了!!! Read More
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