靠生酮飲食減重會導致酮酸中毒嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
2017年7月26日—相當熱門的生酮飲食,是極低量碳水化合物、高油脂的飲食法,讓身體分解脂肪作為能量來源,並因此產生酮體。但是酮體是酸性,如果酮體太多, ...
最近常佔據新聞版面的生酮飲食,是極低量碳水化合物、高油脂的飲食法,讓身體分解脂肪作為能量來源,並因此產生酮體。 生酮飲食不是新的發明,從 1920年開始,生酮飲食就是癲癇孩童的一種治療方式。因為有減重的效果,近幾年在全世界都非常流行。 但是酮體是酸性,如果酮體太多,在特殊狀況下,有可能造成酸血症,或叫「酮酸中毒」。特殊狀況中最常見的,是缺乏胰島素的糖尿病患者,發生糖尿病酮酸中毒。 那沒有糖尿病的人,有可能因為生酮飲食、或低碳水飲食,而發生酮酸中毒嗎? 答案:有可能! 什麼是酮酸中毒? 為何身體會產生酮體呢?讓我們來看看身體的代謝過程。(這段比較複雜,我們一步一步來解說,請留意粗體字) 在脂肪細胞,激素敏感脂酶(hormone-sensitive lipase)會把三酸甘油脂轉換成二酸甘油脂。二酸甘油脂之後再變成游離脂肪酸。 游離脂肪酸在肝細胞的細胞質裡,被轉換成fatty acyl-CoA。平時 fatty acyl-CoA這種長鏈脂肪酸,無法進到粒線體裡面,除非透過與肉鹼(carnitine)結合的肉鹼運送過程(carnitine shuttle),才會進到粒線體中進行貝他氧化(β-oxidation)。 話說fatty acyl-CoA到粒線體中進行β-oxidation,轉換成acetyl-CoA之後,本來應該去進行檸檬酸循環(citric acid cycle,也叫Krebs cycle或TCA cycle)、電子傳遞鏈和氧化磷酸化來產生能量。 但是在細胞內缺少葡萄糖時(飢餓、或缺乏胰島素時),進行檸檬酸循環所需的草醯乙酸(oxaloacetate)會被拿去做糖質新生,讓檸檬酸循環無法進行,肝臟轉而讓acetyl-CoA去進行酮體生成(ketogenesis)。 酮體生成的最關鍵酵素,是粒線體內的HMG CoA synthase,負責把兩個ac...嚴格斷食快速減重也暗藏危機!這些減肥法有較高酮酸中毒風險 | 食品添加物合法業者資訊網
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