【玉蘭花跟你想的不一樣】 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年12月7日—玉蘭花在過去是宮庭花園的觀賞花，一年一開，被視為是一種珍貴且高雅的花。...寺廟的香火鼎盛，當時傳說是這麼說:「拜拜時，如果你聞到玉蘭花的香氣 ...

▍為什麼會賣玉蘭花?

玉蘭花在過去是宮庭花園的觀賞花，一年一開，被視為是一種珍貴且高雅的花。因此，在台灣早期，許多婦女把玉蘭花當作飾品配戴，因為香又好看，而當時就有許多人以兜售玉蘭花維生，是一個超過60年以上的產業。

在60年代，隨著台灣人生活逐漸富裕，寺廟的香火鼎盛，當時傳說是這麼說:「拜拜時，如果你聞到玉蘭花的香氣，代表神明認同你是一個善良的人，衪會保祐你」，所以玉蘭花也經常層層堆疊裝成一盤，用來貢奉神明。

▍都是誰在賣?

我有一次去找一個在陸橋下賣玉蘭花的阿嬤聊天時，正在串花的阿嬤以為我要賣，跟我說:「少年欸，你這樣要賣，不好賣喔」，意思是我看起來沒病沒痛的，不會有人跟我買的。

其實，過去賣花的人，有男有女，有年老有年輕的，跟現在擺攤賣雞排一樣，誰都可以做，而現在大多數都是身障者跟老人家。那是因為早期街賣的潛規則，如果一個點已經有人賣了，後面來的人不可以跟先來的人搶生意，一開始，賣花的人都集中在廟宇旁，當廟旁都擺滿了，後面想做的人，就只能到像車站這樣人潮多的地方，一開始買花是為了拜拜，但是因為信眾通常也是樂善好施，看到弱勢的人就會比較願意買，所以後來加入賣花的人，通常都是身障者居多，而隨著時間的過去，過去在廟旁邊賣花的小販年紀也大了，所以現在賣花的人，大多都是老人跟身障者，之後也有一些流浪的人加入，批一些花來賣，當作沒有臨時工時的收入。

▍真的有所謂的玉蘭花集團?

很多人都說，不要買玉蘭花，這些賣花的人有集團、黑道控制。

嚴格來說，答案是「有的」，但其實所謂的玉蘭花集團，就是供應鏈裡的大盤商，在台北有六個這樣的花商，他們直接跟屏東、南投、桃園的玉蘭花農契作，花農每天半夜摘花，再把剛採下來的花倒入塑膠桶裡用冰塊保鮮，接著用大貨車載到城市裡，花商接到貨後，從淩晨四點開始把貨散給城市裡各個街賣者手裡，可能採用定點取貨，或是一對一的專送。

我很白目的直接問花商說，有黑道在控制街賣者賣玉蘭花嗎?他笑了一下，跟我說:「這種利潤，黑道應該不想做吧，沒有黑道拉，這工作太累了..」玉蘭花的保存期限只有一天，意思是當天沒賣出去，就不能賣了，因此最難的工作就是平衡供需，而跟他們進貨的街賣者往往不是這麼穩定，因為做街賣的人就是需要彈性自主的工作時間，常常有時候說好了人卻沒...