綠咖啡的5種功效及副作用（6點使用禁忌要小心） | 食品添加物合法業者資訊網

綠咖啡（GREEN COFFEE）及其相關萃取物：綠原酸（Chlorogenic acids），是數百種熱門減肥成分中的一種

在實證醫學中，攝取綠咖啡或綠原酸有什麼功效(好處)？有副作用嗎？詳見內文分析

什麼是綠咖啡及綠原酸？

綠咖啡是屬於淺烘焙的一種咖啡飲品，非一般所認知的新咖啡品種，淺烘培的過程能降低植物多酚的流失，進而保有更多的抗氧化能力

綠咖啡中最為人所熟知的成分主要是綠原酸，就是這篇文章的討論重點

綠原酸(CGA)是一群多酚化合物的總稱，存在於咖啡、豆類、馬鈴薯和蘋果等多種農產品中

它是由是一組由羥基肉桂酸組成的化合物，如咖啡酸（caffeic acid）、阿魏酸（ferulic acid）和對香豆酸（p-coumaric acid），並與奎寧酸結合形成一系列共軛結構，稱為咖啡基奎寧酸（caffeoylquinic acids）、阿魏醯奎寧酸（feruloylquinic acids）和對香豆基奎寧酸（p-coumaroylquinic acids），並以幾種異構形式存在

文獻中發現，綠原酸廣泛的潛在健康益處，包括其抗糖尿病、抗癌、抗炎和抗肥胖的影響，可能為一些慢性病的治療或預防提供一種非藥理學和非侵入性的方法。

綠咖啡（綠原酸）的實證功效有哪些？

１．綠咖啡有益血糖調節

糖尿病前期（Prediabetes）是指血糖高於正常水平但不足以診斷為糖尿病的一種情況。

根據美國糖尿...

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