聰明選澱粉吃飽不吃胖 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年4月5日—馬鈴薯、生山藥、半生香蕉、地瓜等天然食物，皆含有豐富的抗性澱粉，為了保存較多抗性澱粉、減少營養流失，請盡量以涼拌／生吃／水煮等簡單方式來烹調。

2018年4月5日 — 馬鈴薯、生山藥、半生香蕉、地瓜等天然食物，皆含有豐富的抗性澱粉，為了保存較多抗性澱粉、減少營養流失，請盡量以涼拌／生吃／水煮等簡單方式來烹調。

2019年6月18日 — 米飯（白米、糙米、燕麥、小米、紫米、糯米、胚芽米等） · 高蛋白質乾豆類（紅豆、綠豆、花豆、鷹嘴豆） · 麵食類（麵條、水餃皮、饅頭、包子皮、麵線） ... Read More

2020年9月7日 — 米飯（白米、糙米、小米、紫米、糯米、胚芽米等） · 麵食（白麵條、饅頭、蔥油餅、麵線、包子皮、水餃皮等） · 根莖與雜糧（山藥、南瓜、馬鈴薯、地瓜、玉米 ... Read More

包括米，麥，薏仁，紅豆，綠豆等穀類；或是地瓜，馬鈴薯，蕃薯，南瓜等地下根莖類食物。以及其相關加工品，如麵粉，麵粉做成的麵條，麵包和饅頭；. 或是米粉，碗粿；芋圓 ... Read More

2018年4月5日 — 馬鈴薯、生山藥、半生香蕉、地瓜等天然食物，皆含有豐富的抗性澱粉，為了保存較多抗性澱粉、減少營養流失，請盡量以涼拌／生吃／水煮等簡單方式來烹調。 Read More

上次分享了「1份60大卡的水果是多少？」，受到大家熱烈歡迎，小編再接再勵推出了「五穀根莖類篇」，圖上這些食物的熱量約為140 大卡。 Read More

澱粉或澱粉是碳水化合物，組成了大量的葡萄糖通過參加單位糖苷鍵。該多醣是由所有綠色的植物，作為能量儲存。它是在人類飲食中最常見的碳水化合物等大量含有主食，土豆 ... Read More

2018年11月2日 — 抗性澱粉主要來源是種子、豆類、全穀物、根莖類。幾乎所有碳水化合物食物都含有抗性澱粉，但以下四種食物含高抗性澱粉，卡路里含量也不高，堪稱是抗性 ... Read More

2020年11月4日 — 高敏敏指出，南瓜屬根莖類食物，本身含有較多的澱粉，每100公克的南瓜果肉熱量 ... 她進一步解釋，澱粉是醣類，為身體主要的熱量來源，相較於蛋白質和 ... Read More

2021年8月26日 — 雖然玉米、地瓜、山藥等食物都被歸類為澱粉類，有些熱量還不低，比如芋頭，然而，他們都是優良的澱粉來源，含有較多的礦物質、維生素、纖維等營養，專家們 ... Read More

一般所稱的澱粉類食物指可被人體消化吸收的碳水化合物類食物，它會產生熱量，使血糖上升，所以是想減肥的人與需要注意醣分攝取的糖尿病患者需要特別注意的一類食物，它包括 ... Read More

相關資訊整理