阿根廷烤牛肉調味有哪些?3種調味方式帶你了解 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月1日—莎莎醬主要由洋蔥、番茄、蒜頭、青蔥、橄欖油、醋、黑胡椒粉、辣椒等物質組成,為清爽酸甜又帶有一點辣度的醬料,作為阿根廷烤牛肉的調味 ...
阿根廷為世界著名的牛肉出口國,每年產出70-80萬噸的牛肉,因此當地的文化飲食也以牛肉料理聞名,根據2020年的數據統計,阿根廷人均牛肉消費量達到50公斤左右,排名全球第一,可見得阿根廷人對牛肉的喜愛程度!同時在這樣的環境背景下,當地衍伸出許多美味的牛肉料理,像是著名的國菜料理—阿根廷烤牛肉,即是阿根廷家喻戶曉的在地佳餚,那麼阿根廷烤牛肉調味有哪些呢?搭配哪些調味才能讓其美味得以彰顯呢?就讓阿根廷烤牛肉專家【燻香之祭】透過此篇文章來告訴你吧!
阿根廷烤牛肉調味大公開!3種常見調味方式告訴你
阿根廷烤牛肉有什麼特別呢?身為國菜之一的阿根廷烤牛肉,在做法上與其他國家的烤牛肉料理有些許的不同,如使用獨特的V字型烤架、以新鮮木柴進行長時間慢烤等,其中阿根廷烤牛肉調味的方式也和其他的烤牛肉料理有所不同,以下就要透過文章的介紹,帶大家來探討阿根廷烤牛肉調味有哪些,一起看下去吧!
1.鹽巴阿根廷烤牛肉的一大特色即是貼近原始、自然,其作法就如同古人的烤肉方式,將木柴加熱後對肉品進行燒烤,讓肉品充滿濃厚的柴燻香氣。同時,在阿根廷烤牛肉的調味上,也追求簡單、自然的調味,希望將肉品最原本的滋味呈現出來,因此在品嚐阿根廷烤牛肉時,其中一項常見的調味的方式就是沾取鹽巴!簡單的鹹香風味能使肉品的原味更上一層次,不僅不會搶過牛肉的風采,還能達到畫龍點睛的效果。其中最適合搭配阿根廷烤牛肉的鹽品,莫過於同樣講求純淨的喜馬拉雅玫瑰岩鹽,來自純淨無汙染的巴基斯坦旁遮埔地區,嚐起來不會過於重鹹,帶有些微的回甘且不苦澀,作為烤牛肉的調味搭配再適合不過。
延伸閱讀:吃牛肉搭配玫瑰鹽好嗎?這3大優點帶你了解![1]
2.阿根廷青醬第2種常見的阿根廷烤牛肉調味方式,就是獨特的阿根廷青醬(Chimichurri),這種鮮豔翠綠的醬汁為當地常見的一種調味料,以巴西利、奧勒岡葉等香菜為主體,再加上橄欖油、紅酒醋、大蒜、辣椒、鹽巴、胡椒等混合組成,營造出清爽又帶有微酸的味道,爽口無負擔的調味,不僅作為烤牛肉的...
牛肉香料- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
牛肉粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
迷迭香蒜牛肉香料粉65g – 瑪爾氏國際貿易有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
宏總生化科技股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
牛肉粉- 人氣推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
博客來 | 食品添加物合法業者資訊網
阿根廷烤牛肉調味有哪些?3種調味方式帶你了解 | 食品添加物合法業者資訊網
【豬肉香料SFA-220070】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436875
添加物名稱:豬肉香料SFA-220070;PORKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436875食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【螃蟹風味香精(N)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106351
添加物名稱:螃蟹風味香精(N);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106351食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分類:香料型...
【醬油香料SFA-250257】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512308
添加物名稱:醬油香料SFA-250257;SOYSAUCEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512308食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【蒜精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493597
添加物名稱:蒜精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493597食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
【肉精香料8972】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588716
添加物名稱:肉精香料8972;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588716食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【牛肉液體香料 30189 AM】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700228
添加物名稱:牛肉液體香料30189AM;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700228食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:型...
【保美紅】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123215
添加物名稱:保美紅;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123215食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:保色劑型態:結晶...
【海鮮香精 82230/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000507313
添加物名稱:海鮮香精82230/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000507313食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【豬肉香料 813845 TH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000247594
添加物名稱:豬肉香料813845TH;PORK813845TH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000247594食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【肉品風味香精22839】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000127636
添加物名稱:肉品風味香精22839;MeatFlavour22839食品添加物產品登錄碼:TFAA30000127636食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【龍門客棧紹興酒】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614682
添加物名稱:龍門客棧紹興酒;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614682食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:液...
【速可柔】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129121
添加物名稱:速可柔;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129121食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:其他型態:粉狀(...
【肉精香料FSGP-A11H405】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000059360
添加物名稱:肉精香料FSGP-A11H405;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000059360食品業者登錄字號:H-128126965-00000-4添加物分類:...
【花枝香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000537743
添加物名稱:花枝香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000537743食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:液狀(液...
【雞肉香精 KS-39930】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112811
添加物名稱:雞肉香精KS-39930;KEYCHICKENFLAVORKS-39930食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112811食品業者登錄字號:A-111907184...