氣炸蒜球整顆蒜頭直接氣炸，在家也可以享受排餐 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年11月7日—氣炸蒜球製作方式·將蒜頭從頭部地方切掉1/3，並撥掉多餘的蒜皮。·在蒜頭上淋上橄欖油，此時可適量加黑胡椒及鹽巴。·設定氣炸鍋為180度20分鐘。

之前在教父牛排[1]吃到烤蒜球後，就對烤蒜球有著莫名的愛。後來幾次在比較高檔的西餐廳當中，都有看到這道排餐配菜，因為平常在家也喜歡吃牛排，這次索性直接拿氣炸鍋來炸炸看 氣炸蒜球 ，看能不能模擬出在排餐餐廳中品嚐到的蒜香美味，當然氣炸大蒜片我也很愛，下次也要來試試！

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不得不說氣炸蒜頭真的是簡單到炸了，先把蒜頭的頭部 1/3 切開後，盡量在每一個蒜頭的孔洞中都淋上一些橄欖油，這時候還可以視自己的喜好，撒上一點胡椒及鹽巴提味。記得切掉的 1/3 蒜頭不要浪費，切斷後很好撥，剛好可以拿來炒菜用。

蒜頭的前置作業做好，就可以放到氣炸鍋中自己或是跟其他食材一起氣炸。這邊建議的氣炸鍋設定為 180 度 20 分鐘，中間可以打開看看蒜頭氣炸的程度，如果覺得氣炸程度不夠，就多幾分鐘到顏色變焦就好了！

透過高溫加熱的蒜頭，不僅用叉子就可以輕...