瓜類蔬菜有哪些,中國的蔬菜瓜類有幾種? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月5日—瓜類蔬菜種類較多,主要有黃瓜、西葫蘆、南瓜、節瓜、青瓜、絲瓜、雲南小瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等。其中,黃瓜為果菜兼用的大眾 ...
1樓:海天諾
1、瓜類蔬菜有:冬瓜、黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
2、所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。
3、瓜類蔬菜含水量豐富,吃了500克的瓜菜,就等於喝了450毫升高質量的水。
4、種類:
(1)涼瓜
涼瓜和苦瓜屬於同一品種,南方多產涼瓜,北方多產苦瓜,涼瓜的顏色看上去更淺,顏色發白一些,體型也較苦瓜胖,外皮更加光滑。多用來炒菜和煲湯。
(2)歐洲西葫蘆
顏色深綠、外觀挺實,原產於美洲,它主要產於夏季,最長可達30公分。這種西葫蘆主要可以用來清蒸、水煮或者填入餡料烤熟,或者做成甜辣醬和果醬。西葫蘆的花義大利人用它來裹上面糊油炸,很有 特色。
(3)香蕉西葫蘆
香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉、果皮為黃色的西葫蘆,是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種,以食用嫩果為主,嫩果肉質細嫩,味微甜清香,適於生食,也可炒食或做餡,其嫩莖稍也可做菜食用。
(4)苦瓜
苦瓜的顏色更加翠綠,外表的條紋也更加明顯,吃上去更苦。苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素,能有效增進食慾,健脾開胃。所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
(5)水黃瓜
也就是我們平時見到的黃瓜,黃瓜也叫胡瓜,本來不是我國的特產,中醫認為黃瓜清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,溼熱黃疸,小便不利等病症。夏天吃黃瓜主要注意清洗乾淨。
黃瓜性涼,不要直接吃從冰箱內直接拿出來的黃瓜,以免傷害腸胃。
2樓:手機使用者
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