抗菌劑 | 食品添加物合法業者資訊網
抗菌劑,是能夠在一定時間內,使某些微生物(細菌、真菌、酵母菌、藻類及病毒等)的生長或繁殖保持在必要...該抗菌劑在工農業、醫葯用和日常生活中有極其廣泛的用途.
簡介納米氧化鋅粉末在陽光下,尤其在紫外線[1]的照射下,在水和空氣中能自行分解出自由移動的帶負電的電子[2](e-),同時留下帶正電的空穴(h+)。這種空穴可以激活空氣中的氧變為活性氧[3],有極強的化學活性,能與多種有機物發生氧化反應[4](包括細菌內的有機物),從而把大多數病菌[5]和病毒[6]殺死。有關的定量試驗表明:在5分鍾內納米氧化鋅的濃度為1%時,金黃色葡萄球菌[7]的殺菌率為98.86%,大腸桿菌[8]的殺菌率為99.93%。
銀離子抗菌原理
銀離子及其化合物的抗菌機理:
銀離子抗菌原理接觸反應抗菌機理:銀離子接觸反應,造成微生物共有成分破壞或產生功能障礙。 當微量的銀離子到達微生物細胞膜時,因後者帶負電荷,依靠庫侖引力,使兩者牢固吸附,銀離于穿透細胞壁[9]進入胞內,並與SH基反應,使蛋白質凝固,破壞細胞合成酶的活性,細胞喪失分裂增殖能力而死亡。銀離子還能破壞微生物電子傳輸系統、呼吸系統和物質傳輸系統
抗菌劑分類
抗菌劑一般分為無機類和有機類兩大類。前者以銀、鋅、銅等為主原料,以無機填料為載體,製成無機抗菌劑,耐高溫性能好。後者以酯類、醇類、酚類為主要原料,耐高溫性較低,一般在200℃以下,個別為250℃,殺菌時間短,偶有析出等現象。
一、無機抗菌劑
利用銀、銅、鋅等金屬的抗菌能力,通過物理吸附離子交換等方法,將銀、銅、鋅等金屬(或其離子)固定在氟石、矽膠等多孔材料的表面製成抗菌劑,然後將其加入到相應的製品中即獲得具有抗菌能力的材料。水銀、鎘、鉛等金屬也具有抗菌能力,但對人體有害;銅、鎳、鑽等離子帶有顏色,將影響產品的美觀,鋅有一定的抗菌性,但其抗菌強度僅為銀離子的 1/1000 。因此,銀離子抗菌劑在無機抗菌劑中佔有主導地位。
銀離子類抗菌劑是最常用的抗菌劑,呈白色細粉末狀,耐熱溫度可達270℃...
保養品中防腐抗菌劑的問題? | 食品添加物合法業者資訊網
抗菌劑 | 食品添加物合法業者資訊網
抗菌劑 | 食品添加物合法業者資訊網
抗菌劑 | 食品添加物合法業者資訊網
抗菌劑 | 食品添加物合法業者資訊網
抗菌劑 | 食品添加物合法業者資訊網
抗菌劑 | 食品添加物合法業者資訊網
經驗筆記 | 食品添加物合法業者資訊網
防腐、抗菌、殺菌有什麼不同? | 食品添加物合法業者資訊網
【益 保 磷 W】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000067177
添加物名稱:益保磷W;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000067177食品業者登錄字號:F-186202244-00000-1添加物分類:品質改良劑型態...
【敏凍】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008063003
添加物名稱:敏凍;MEATON食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008063003食品業者登錄字號:T-124241423-00000-9添加物分類:品質改良劑...
【苯甲酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002417009
添加物名稱:苯甲酸鈉;SODIUMBENZOATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002417009食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分類...
【苯乙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216153
添加物名稱:苯乙醛;PhenylAcetaldehyde100%食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216153食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加...
【抑菌劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085526
添加物名稱:抑菌劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085526食品業者登錄字號:A-180686329-00000-0添加物分類:防腐劑型態:液狀...
【苯甲醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253884
添加物名稱:苯甲醇;Benzylalcohol食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253884食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型...
【苯甲醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000269443
添加物名稱:苯甲醇;BENZYLALCOHOL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000269443食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型...
【對-甲基苯甲醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137403
添加物名稱:對-甲基苯甲醚;P-CresylMethylEther食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137403食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0...
【苯甲酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003065009
添加物名稱:苯甲酸鈉;SodiumBenzoate(SodiumBenzoatePrill)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003065009食品業者登錄字號:F-122468...
【伊若多利品質改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061240
添加物名稱:伊若多利品質改良劑;IRODORIKAI食品添加物產品登錄碼:TFAB20000061240食品業者登錄字號:E-153895301-00000-6添加...
【香味糖】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104911
添加物名稱:香味糖;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104911食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分類:香料型態:粉狀(...
【對-甲基苯乙酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000126850
添加物名稱:對-甲基苯乙酮;4-MethylAcetophenone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000126850食品業者登錄字號:B-189377675-00000-...
【抑菌劑 JLC007】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000016070
添加物名稱:抑菌劑JLC007;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000016070食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:防腐劑型...
【品質改良劑-(抑菌)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120100
添加物名稱:品質改良劑-(抑菌);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120100食品業者登錄字號:F-122607585-00000-8添加物分類:調味...
【金盞花萃取 20%(in 紅花籽油)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041057
添加物名稱:金盞花萃取20%(in紅花籽油);MarigoldExtract20%(inSafflowerSeedOil)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041057食品...