5道增肌減脂「豆腐料理」，IG超人氣食譜公開 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月5日—料理方便，炒、煮、蒸或直接涼拌也沒問題！但選擇豆腐種類也很重要，例如低加工製品木棉豆腐、板豆腐、嫩豆腐才是增肌減脂好幫手唷！

obentoufoodInstagram

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豆腐有許多種類，例如：

 嫩豆腐：又稱涓豆腐，口感滑嫩含水量較高，適合涼拌、炒、煮。

 木棉豆腐：製作過程會使用棉布包起放在木盒加壓，所以稱為木棉豆腐，口感稍微偏硬，但又比板豆腐細緻，柔嫩又紮實是我最喜歡的豆腐！適合涼拌、蒸、炒、煮。

 板豆腐：製作過程加壓較大時間較長，所以水分較少，口感比上面兩種豆腐還紮實偏硬，另外製作會添加碳酸鈣，鈣含量較高，是補鈣的好選擇唷！適合蒸、炒、煮、炸。

 凍豆腐：由板豆腐製作而成，板豆腐放冷凍庫受冰凍影響，豆腐隙縫會被撐大，解凍後撐大的孔洞沒有辦法復原，所以呈現海綿狀，口感柔軟有彈性！適合煮、煎、炒、炸。

 芙蓉豆腐：不含黃豆成份，算是蛋製品，購買時要注意唷！

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