檸檬酸 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬酸(CA),又名枸櫞酸,分子式為C₆H₈O₇,是一種重要的有機酸,為無色晶體,無臭,有很強的酸味,...檸檬酸易溶於水,20℃時溶解度為59%,其2%水溶液的pH為2.1。
(一種重要的有機弱酸) 編輯 鎖定[1][2] 檸檬酸(CA),又名枸櫞酸,分子式為C₆H₈O₇,是一種重要的有機弱酸,為無色晶體,無臭,易溶於水,溶液顯酸性。在生物化學中,它是檸檬酸循環(三羧酸循環)的中間體,檸檬酸循環發生在所有需氧生物的新陳代謝中。檸檬酸被廣泛用作酸度調節劑(GB2760—2014)、調味劑和螯合劑[3]。 中文名 檸檬酸 外文名 Citric Acid 別 名 枸櫞酸 3-羧基-3-羥基戊二酸 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 化學式 C₆H₈O₇ 分子量 192.12 g/mol [1] [4] CAS登錄號 77-92-9 EINECS登錄號 201-069-1 熔 點 153 至 159 ℃ 沸 點 175 ℃(分解) [1] [5] 水溶性 易溶於水 密 &...酸的科學:pH值一樣酸度卻大不相同 | 食品添加物合法業者資訊網
柠檬酸的水溶液ph值是多少– 上海巴赣化学品有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
柠檬酸pH值 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬酸 | 食品添加物合法業者資訊網
柠檬酸溶液浓度和PH之间的关系 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬酸 | 食品添加物合法業者資訊網
關於檸檬的迷思 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬酸 | 食品添加物合法業者資訊網
【水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129
添加物名稱:水溶性維生素E(複方抗氧化劑)300W;MixedTocopherols300W食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036129食品業者登錄字號:...
【麥芽醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005128001
添加物名稱:麥芽醇;MALTOL(PIROMATOL)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005128001食品業者登錄字號:A-104427533-00000-6添加物分...
【大骨風味調味粉A(MF)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013594
添加物名稱:大骨風味調味粉A(MF);SWINEBONEFLAVORSEASONINGPOWDERA(MF)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013594食品業者登錄字...
【檸檬酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012486006
添加物名稱:檸檬酸;CITRICACID(CITRICACIDMONOHYDRATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012486006食品業者登錄字號:A-155842337-...
【碳酸氫銨製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002338002
添加物名稱:碳酸氫銨製劑;AMMONIUMBICARBONATESHFOODGRADE食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002338002食品業者登錄字號:K-1398763...
【品質改良劑#15】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109141
添加物名稱:品質改良劑#15;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109141食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:品質改良...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010328009
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(137)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010328009食品業者登錄字號:A-...
【檸檬酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010146007
添加物名稱:檸檬酸鈉;SODIUMCITRATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010146007食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:...
【花生香料粉 PNC005】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693421
添加物名稱:花生香料粉PNC005;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693421食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【肉精香料8972】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588716
添加物名稱:肉精香料8972;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588716食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【好利磷A-1複方食品添加物】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000007508
添加物名稱:好利磷A-1複方食品添加物;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000007508食品業者登錄字號:H-153360209-00000-3添加物分...
【肉精膏 91603】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451849
添加物名稱:肉精膏91603;MEATPASTE91603食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451849食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加物...
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008009002
添加物名稱:碳酸鈣;CALCIUMCARBONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008009002食品業者登錄字號:D-153607651-00000-4添加物分類...
【碳酸氫銨製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011892007
添加物名稱:碳酸氫銨製劑;AMMONIUMBICARBONATECOATED食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011892007食品業者登錄字號:H-124298380-00...
【複方調味料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088596
添加物名稱:複方調味料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088596食品業者登錄字號:E-170419324-00000-2添加物分類:調味劑型態:...