異硫氰酸酯 | 食品添加物合法業者資訊網

異硫氰酸烯丙酯（Allyl isothiocyanate, AITC），是一種有機硫化合物，其化學式為CH2CHCH2NCS。 異硫氰酸烯丙酯是一種無色的油脂，芥菜、蘿蔔、辣根、芥末的刺激性味道 ... Read More

異硫氰酸酯（Isothiocyanate）是一類通式為R-N=C=S的有機化合物，可看作是由異氰酸酯中的氧原子被硫替換後形成。 異硫氰酸鹽是硫氰酸根（SCN−）用氮原子配位時生成的 ... Read More

Papaya Seed Represents a Rich Source of Biologically Active Isothiocyanate. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2007, 55 (11): 4407–13. Read More

^ F. B. Dains, R. Q. Brewster, and C. P. Olander. Phenyl isothiocyanate. Org. Synth.; Coll. Vol. 1: 447. Read More

由 王会敏 著作 · 2017 · 被引用 3 次 — 异硫氰酸酯（isothiocyanate, ITC）是由硫代葡萄糖苷经黑芥子酶水解形成的天然小分子，广泛存在于十字花科蔬菜中。大量研究证明异硫氰酸酯可以通过诱导肿瘤细胞周期阻 ... Read More

十字花科蔬菜中異硫氰酸酯(isothiocyanate)之含量及採後變化. 計畫主持人： 楊雯如系統編號：PG9410-1941年度：94當年度經費： 480 千元 關鍵字：異硫氰酸酯；硫糖甘； ... Read More

異硫氰酸烯丙酯(allyl isothiocyanate, AITC)，富含於十字花科蔬菜，具化學預防(chemoprevention)及抗癌作用。本研究探討AITC造成攝護腺癌細胞死亡的機轉，發現AITC ... Read More

出處/學術領域, 英文詞彙, 中文詞彙 ; 學術名詞 食品科技, isothiocyanide， isothiocyanate, 異硫氰酸酯，異硫氰酸鹽 ... Read More