紅茶的世界－紅茶原來有這麼多種類！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月5日—爪哇（印尼）是一開始選的地方，可惜當地的氣候炎熱多雨，不是茶樹生長的理想...風味味道比春茶更像紅茶，口感厚實，有比較醇厚的麝香葡萄香氣.

☕　紅茶起源和傳播

茶葉對英國人來說剛開始是奢侈品，演變到後來是民生必需品，喝茶的習慣風靡全英國，甚至有人批評「男人女人都荒廢工作，沉溺於喝茶，甚至連農村僕役也要求早餐要喝茶」，當時中國是茶葉的最大出產地，壟斷的局面讓英國人有了把茶樹移植到中國海外的想法，尋找新的茶葉種植地

🙋　英國在什麼地方嘗試種植茶樹呢？

爪哇（印尼）是一開始選的地方，可惜當地的氣候炎熱多雨，不是茶樹生長的理想環境，生產出的茶葉品質也差；英國將茶樹實驗移植到印度，歷經無數次的實驗，阿薩姆省的兩萬棵茶樹樹苗的才成功存活；斯里蘭卡原本是英國重要的咖啡農場，但是一場咖啡鏽病讓島上全部的咖啡莊園報銷，英國只好抱著僥倖的心態種植茶樹，結果錫蘭紅茶就問世了；英國也在土耳其、肯亞等地方嘗試種植茶樹，這些地方產出的紅茶品質幾乎可以媲美中國紅茶，到了19世紀末期，英國幾乎擺脫對中國茶葉市場的依賴，現在世界的紅茶版圖，可以說幾乎都是英國人一手栽培的！

☕　著名的紅茶

國外四大紅茶產區：斯里蘭卡（錫蘭）、印度阿薩姆、印度大吉嶺、肯亞

👉　印度　 　阿薩姆、大吉嶺、尼爾吉里

（紅色標幟是大吉嶺、綠色阿薩姆、藍色尼爾吉里）

阿薩姆　 assam，因為土壤肥沃、降雨量高、氣候溫暖，是印度最大的茶葉產區，產量占了六成以上，大多數是機器製作的碎茶葉，價格平易近人

風味　　味道濃厚，略帶點麥芽香味，茶湯的顏色暗紅不透明

喝法　　適合搭配牛奶，常常用來做成奶茶或是香料茶　➝　印度人習慣煮一鍋濃濃的紅茶，加入牛...