乙酸香葉酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸香葉酯.IUPAC名3,7-Dimethyl-2,6-octadieneacetate3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇醋酸酯.別名,醋酸香葉酯牻牛兒醇醋酸酯醋酸牻牛兒酯.
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乙酸香葉酯,分子式C12H20O2。
一種無色澄清液體,似有香檸檬、玫瑰和薰衣草的香氣。不溶於水和甘油,溶於醇和醚。
乙酸香葉酯存在於依蘭依蘭油、橙葉油、鉤樟油、橙花油、胡荽子油和檸檬草油等天然芳香油中。[1]
可以從天然原料中提取,也可通過香葉醇與乙酸酐在乙酸鈉存在下,進行酯化反應,並經洗滌、減壓蒸餾而得。[1]
廣泛用於玫瑰香料的香精類的製造。
參考資料[編輯]乙酸 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸正己酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸正戊酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸異丙酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸異戊酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸香葉酯 | 食品添加物合法業者資訊網
白酒的核心味道--- | 食品添加物合法業者資訊網
芳香味化合物 | 食品添加物合法業者資訊網
苦味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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