【果醬】蘋果果膠 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月22日—☆作法：1.先把蘋果切丁，加入500cc的水，打成汁。2.放進電鍋中，蒸煮40min，

昨天煮了果醬， 這一次想來試試不一樣的方式， 所以先煮了一小罐蘋果果膠， 然後再煮綜合莓果果醬的時候， 加了一些蘋果果膠呢~_

【果醬】蘋果果膠-自製天然的果膠 ★材料：(這個份量大約只夠做1~2次的500g生水果量的果醬) 1.蘋果1顆 (200g)：切丁 2.水500cc 3.砂糖60g 4.檸檬汁10g

★作法： 1.先把蘋果切丁，加入500cc的水，打成汁。 2.放進電鍋中，蒸煮40min， 3.待涼一點，就過濾。 4.過濾過的蘋果汁，加上檸檬汁、砂糖煮15min~20min左右，變成琥珀色，    用木匙畫過鍋子，液體會慢慢合起來就可以了~ 5.趁著裝進已經用熱水燙過的玻璃瓶中。 6.保存請放在冷藏冰箱。    

★延伸閱讀： 用這個天然果膠製作出的果醬：【果醬】綜合莓果果醬-使用天然的蘋果果膠[1]