Re: [閒聊] 賣場可以買的100%果汁嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
![Re: [閒聊] 賣場可以買的100%果汁嗎?](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年8月2日—所以會把果汁、還原果汁、濃縮果汁、cns2377粗略介紹常常可以在賣場看到...的廠商，反而在銷售上吃虧了為什麼廠商不做果汁原汁，而要做濃縮汁呢？
※ 引述《maliuliu (麻溜溜)》之銘言： : 現在都鼓勵一次購足，每次出去都像作戰一樣 包的緊緊的 :
https://i.imgur.com/dwgfQ7s[1]
: 我家算是很重水果的人 :
但有些東西不適合一次買大量 :
像是葉菜類最容易壞掉、有些水果也沒辦法放很久 : 所以現在每次去採購
: 開始會買果汁替代水果，會找100%的果汁感覺營養比較有保留
: 一陣子採買下來覺得其實不會比較貴 :
反而省了一些錢 : 還省了削水果的時間 : 早餐或是飯後一人一杯就解決了 :
想問賣場有比較可以買的100%果汁嗎? 您好 回一下這篇 有影音版的影片如下影片 https://youtu.be/x3l1HldLnMc[2]
所以會把果汁、還原果汁、濃縮果汁、cns2377粗略介紹 常常可以在賣場看到果汁 標示為100%果汁 但是翻過來看成分的時候又發現寫濃縮果汁 那什麼是濃縮果汁、還原果汁？ 首先我們可以知道，食品藥物管理署有一個標示的規範 是依據食品安全衛生管理法第二十二條 規範廠商對於果汁、蔬菜汁的標示，合稱起來為果蔬汁 所以大家現在喝果汁或者蔬菜汁，正面會標示原汁含有率 標示的字眼因廠商而不同，意思相同就可以了 這是對於消費者福祉的一大進步 以往消費者無法得知原汁含有率多少 造成某些廠商投機行為，可能一噸的飲料只添加幾公升果汁 就在外標示大方標示含有ＸＸ汁 也排擠某些優良廠商，不偷料的廠商，反而在銷售上吃虧了 為什麼廠商不做果汁原汁，而要做濃縮汁呢？ 還原果汁是什麼意思？ 以下舉例柳橙濃縮汁的製程 首先採收之後，進行清洗 清洗後去皮，接著搾汁 收集到果汁後，進行濃縮，這個階段會盡量去除水分 一般糖度會達到65度以上（Brix) 製程的部分，各家廠商略有不同 但是精神上都是為了盡量去除水分 因為水分越多，水活性越高 微生物相對容易生長 水活性是表示微生物可利用來生長的水 影響微生物生長的因素眾多，水活性只是其中之一 如對水活性有興趣，可點擊下方影片，有圖文說明比較容易懂 https://youtu.be/hXKMLvB56WM[3]
...
[閒聊] 賣場可以買的100%果汁嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
[問卦] 濃縮果汁加水就變成100%果汁? | 食品添加物合法業者資訊網
[問卦] =.= 臺灣的果汁有夠黑的... | 食品添加物合法業者資訊網
[問卦] 有沒有濃縮果汁還原的八掛？...轉自PTT | 食品添加物合法業者資訊網
Re: [閒聊] 賣場可以買的100%果汁嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 到底是「鮮榨」還是「濃縮」果汁？ | 食品添加物合法業者資訊網
[問卦] 濃縮果汁加水就變成100%果汁? | 食品添加物合法業者資訊網
【刺番荔枝香料 C-18986】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520464
添加物名稱:刺番荔枝香料C-18986;SOURSOPFLAVORC-18986食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520464食品業者登錄字號:A-122891456-...
【草莓香料粉SFF2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497041
添加物名稱:草莓香料粉SFF2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497041食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:草莓型...
【鳳梨香料粉PAF20】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496545
添加物名稱:鳳梨香料粉PAF20;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496545食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:鳳梨型...
【鮮味寶-H】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135027
添加物名稱:鮮味寶-H;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135027食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:品質改良劑;;...
【柳橙香料 820800 TDP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598290
添加物名稱:柳橙香料820800TDP;ORANGE820800TDP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598290食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【柳橙香料 ML-586476】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551660
添加物名稱:柳橙香料ML-586476;ORANGEFLAVORML-586476食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551660食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【芥末粉WS4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000415726
添加物名稱:芥末粉WS4;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000415726食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:芥末型態:粉...
【芥末粉WS4C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505434
添加物名稱:芥末粉WS4C;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505434食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:芥末型態:粉...
【柳橙汁專用料 OJ】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571448
添加物名稱:柳橙汁專用料OJ;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571448食品業者登錄字號:B-112683492-00000-4添加物分類:型態:液...
【覆盆莓香料粉RBF25】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564068
添加物名稱:覆盆莓香料粉RBF25;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564068食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:覆盆...
【柳橙香料醬 EX(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198309
添加物名稱:柳橙香料醬EX(舊);MANDARINPASTEEX(old)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198309食品業者登錄字號:A-186285568-000...
【一海芋頭香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707292
添加物名稱:一海芋頭香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707292食品業者登錄字號:F-135940916-00000-0添加物分類:型態:粉...
【檸檬香料粉LFP7】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496602
添加物名稱:檸檬香料粉LFP7;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496602食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:檸檬型...
【柳橙香料RL-34282】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264673
添加物名稱:柳橙香料RL-34282;OrangeFlavourExtractRL-34282食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264673食品業者登錄字號:F-12097...
【蘋果香料粉AA20】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521162
添加物名稱:蘋果香料粉AA20;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521162食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:蘋果型...