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辣椒素 | 食品添加物合法業者資訊網
辣椒素（英語：Capsaicin）又名辣素，辣椒鹼，即反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯醯胺，分子結構式為(CH3)2CHCH=CH(CH2)4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-(OCH3，是辣椒屬植物紅辣椒 ... Read More
二氫辣椒素 | 食品添加物合法業者資訊網
跟辣椒素一樣亦有刺激性。辣椒中的辣椒素類物質中，二氫辣椒素占約22%的比例。二氫辣椒素的辣味類似辣椒素，但稍有不同（史高維爾指標：15 000 000）。純的二氫辣椒素 ... Read More
辣椒素的7種功效與副作用（8點使用禁忌要小心） | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月15日 — 辣椒（唐辛子）作為辛辣的香料被廣泛用於食物中，尤其是在熱帶國家。 而其中辣椒素類物質（capsaicinoid）是辣椒中的一群生物鹼化合物，是辛辣味道的主要 ... Read More
辣椒素- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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美研究：吃辣者較長壽！9大秘辛一次破解 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年1月17日 — 自古以來辣椒就常被用來解除疼痛，而科學家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗盡神經傳導「P」物質，而P物質可以將疼痛的訊息傳遍神經系統。透過辣椒素的 ... Read More
辣椒素 | 食品添加物合法業者資訊網
辣椒素是植物辣椒中的一種成分，化學名稱為草香壬烯酞胺，不溶於水，但溶於有機溶劑。由於辣椒素可選擇性地作用於初級傳入C纖維，在痛覺研究、炎症等病理生理學上受到廣泛 ... Read More
「辣椒素」有3大好處！研究：有望減少肺癌「癌細胞」轉移 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月2日 — 天氣逐漸變熱，不少人喜歡吃辣來提振食慾，其中會讓你感覺刺激的原因，就是裡頭的「辣椒素」（Capsaicin），辣椒紅素其實是類胡蘿蔔素的一種，也是 ... Read More
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