伯爵紅茶餅乾by Adonis Huang | 食品添加物合法業者資訊網
2013年1月17日—無鹽奶油放在室溫軟化砂糖伯爵紅茶葉用果汁機打成粉低筋麵粉過篩(如果要加蘋果~就把蘋果切丁).
小撇步
作法1砂糖和茶葉打成粉.麵粉過篩是為了讓成品的質地更細緻 作法4是讓麵團變硬,切片時才會保持漂亮的圓形, 每一片的份量才好控制 作法7和8分兩次烤~是因為餅乾底部接觸烘焙紙, 受熱會影響, 所以第二次烤的時候要把紙拿掉,底部才會熟喔~ 最後放涼的步驟,最好用手摸一下餅乾,沒有溫度就可以放到保鮮盒, 放太久餅乾會吸水變軟唷~
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