禾本科香藥草植物-檸檬香茅 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬香茅,又稱香茅草,英名:lemongrass,為禾本科:Poaceae (Gramineae),香茅屬(Cymbopogon)之多年生常綠草本植物,廣泛的栽培在熱帶及亞熱帶地區。英文所稱之lemongrass主要指栽培於西印度及錫蘭地區學名為Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf.的香茅草種類。此外栽培於東印度之蜿蜒香茅,學名:Cymbopogon flexuosus (DC.) Stapf.,在產地以cochin 或 malabar草聞名之品種,也稱為lemongrass。目前世界主要的生產國家包括瓜地馬拉、印度、中國大陸、巴拉圭、英國、錫蘭等國家和印尼、非洲、中南美及南美洲部分地區。栽培面積統計粗估約5萬公頃,國際市場香茅草的產品包括鮮草、乾草、精油及盆栽等項目,經統計分析顯示市場價格穩定,需求量有增加之趨勢。
臺灣地區在民國40至50年代,曾經大面積濟栽培,提煉香茅油出口貿易,當時與薄荷油、樟腦油均曾為我國賺進外匯之重要農產品之一。迨民國57年後,因化學合成之技術發展,天然香茅油不敵化學合成者,香茅草乃被遺忘至山野中生存。目前僅零星生產,常見於觀光景點之攤販,以驅除蚊蟲為功能販售。實則香茅草的應用極為廣泛,不僅於提煉香茅油作為驅除蚊蟲之用,國際市場上香茅油廣被應用於香水、化妝品、軟性飲料、香皂、清潔劑等之香精料,且歷史悠久。因此,許多人在撫觸此一外觀類似芒草的植物,乍聞其味道之際,常不自禁的喚起記憶中一股孩童時期陪伴成長之熟悉氣味,驟然想起那是古早生活中的香皂或肥皂味。新鮮或乾燥後的檸檬香茅都具有宜人檸檬香味,可替代檸檬做為檸檬水用途。以熱水沖泡作花草茶或藥草茶亦十分可口。基部嫩莖稈部位則適合作為魚、肉湯類料理之添加香味。在印度及東南亞國家,香茅草為居家飲食必備之原料,甚將其作為感冒祛風之藥草用途。
植物分類
香茅屬(Cymbopogon)植物種類約有50至60個品種類之多,為禾本科植物中唯一在葉片中含有特殊香氣之物種。香茅草的分類,主要區分為...
可食香料自己種~香茅 | 食品添加物合法業者資訊網
園藝家:香茅不僅是調味品,用途也多,栽培更簡單! | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬香茅如何照顧?? | 食品添加物合法業者資訊網
灣笠香茅美容眾生-巨樹灣笠香草休閒農場(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
禾本科香藥草植物-檸檬香茅 | 食品添加物合法業者資訊網
自己種檸檬香茅不失敗種植步驟step by step | 食品添加物合法業者資訊網
香茅種植:喜溫暖、多濕的長日照環境,具有祛風除濕、消腫作用 | 食品添加物合法業者資訊網
【檸檬醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000169970
添加物名稱:檸檬醛;Citral食品添加物產品登錄碼:TFAB30000169970食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型態:液狀...
【香蘭葉香料 GS 0025】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243300
添加物名稱:香蘭葉香料GS0025;PANDANFLAVOURGS0025食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243300食品業者登錄字號:Q-154804862-0000...
【斑蘭香基 T1504-5H-50X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401518
添加物名稱:斑蘭香基T1504-5H-50X;PANDANBASET1504-5H-50X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401518食品業者登錄字號:H-1228688...
【香蘭香料 C-6823】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000309773
添加物名稱:香蘭香料C-6823;PandanFlavorC-6823食品添加物產品登錄碼:TFAA30000309773食品業者登錄字號:A-104409401-00000-0...
【香茅香精300653】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586400
添加物名稱:香茅香精300653;LemongrassFlavour300653食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586400食品業者登錄字號:P-122208715-00...
【香蘭香料 PAW192-01H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495601
添加物名稱:香蘭香料PAW192-01H;PANDANFLAVORPAW192-01H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495601食品業者登錄字號:B-189377675...
【檸檬香茅香料 20753】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736632
添加物名稱:檸檬香茅香料20753;LemonCitronellaFlavor20753食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736632食品業者登錄字號:F-127899...
【17-1012香茅香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000442197
添加物名稱:17-1012香茅香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000442197食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:香茅型...
【斑蘭香料 901910FW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509988
添加物名稱:斑蘭香料 901910FW;PANDANFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509988食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添...
【有機香茅精油】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624201
添加物名稱:有機香茅精油;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624201食品業者登錄字號:F-142706084-00000-4添加物分類:型態:油狀...
【香茅醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174370
添加物名稱:香茅醛;Citronellal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174370食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型態...
【香蘭葉香料 2700N-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520745
添加物名稱:香蘭葉香料2700N-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520745食品業者登錄字號:B-153024902-00000-4添加物分類:型態...
【香蘭葉香料 CX-64030】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652101
添加物名稱:香蘭葉香料CX-64030;PANDANFLAVORCX-64030食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652101食品業者登錄字號:E-159221845-0...
【斑蘭香料H-8609】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641547
添加物名稱:斑蘭香料H-8609;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641547食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物分類:型態:液...
【檸檬草香基 NAT-NJR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717709
添加物名稱:檸檬草香基NAT-NJR;LEMONGRASSBASENAT-NJR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717709食品業者登錄字號:H-122868808-0...