啤酒蝦 | 食品添加物合法業者資訊網

炎熱的夏天一定少不了啤酒，但除了喝之外啤酒也可以拿來入菜；加熱後的啤酒不但苦味沒了，原有的香氣更能襯托出蝦子的鮮甜，就算不喝酒的妳也別放過這美味的好料理！(未滿十八歲禁止飲酒；酒後不開車，安全有保障。)-食　材：鮮蝦 300g啤酒 250ml大蒜 3瓣青蔥 2支薑片 5片辣椒 少許鹽 少許-作　法：1. 首先起油鍋，將大蒜、蔥白、薑片下鍋爆香。

2. 接著將蝦子去除泥腸、洗淨後，下鍋拌炒。

3. 加入啤酒開大火煮滾，並將蝦子煮熟。

4. 起鍋前再加入青蔥、辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。-Tips1. 蝦子很容易就熟透了，所以等啤酒煮滾後稍微翻動一下就可以準備起鍋了，千萬別把蝦子煮過頭了喔。-蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來，所以只要簡單的調味就已經足夠，愛吃蝦子的妳可千萬不要錯過了。(飲酒過量，有害〈礙〉健康。)