讓我們選擇最需要的完全蛋白質與必需胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月10日—我們都十分在意如何提升成效、幫助恢復、減少疲勞,運動完我們總是跟著大家吃雞胸肉、牛腱、牛奶、乳清蛋白、胺基酸補充品等儘快的補給。
身為運動愛好者,想必對飲食也會特別要求,我們都十分在意如何提升成效、幫助恢復、減少疲勞,運動完我們總是跟著大家吃雞胸肉、牛腱、牛奶、乳清蛋白、胺基酸補充品等儘快的補給。
但吃歸吃,你有發現嗎?我們挑選的食物大部分都是來自動物性的蛋白質!為什麼我們腦海中浮現的都是這些蛋白質來源呢?這中間就藏著營養師今天要講的,完全蛋白質與必需胺基酸的重要性。
什麼是完全蛋白質?少了必需胺基酸效率大打折扣!
好食課之前的文章也有提到,蛋白質是由20種胺基酸組成,其中11種是「非必需胺基酸」,9種是「必需胺基酸」,而完全蛋白質指的就是含有「完整」9種必需胺基酸的蛋白質,一項都不能少,缺少任何一項,就不能稱為完全蛋白質!
必需胺基酸人體無法製造,需要從食物中攝取,所以運動後不管是想增肌減脂或者減少疲勞我們都需要「完全蛋白質」,選擇有完整必需胺基酸的完全蛋白質是確保肌肉合成、身體機能可以正常運作的重點!
完全蛋白質大部分都是來自動物,也就是我們說的肉類、蛋與乳品,植物較少見,只有大豆、豌豆算是較容易買到的完全蛋白質,所以雖然蔬菜、米飯、堅果都含有蛋白質,但都不會是健身族群運動後補充的首選,接下來讓我們一起來看看常見食物的必需胺基酸含量吧!
常見食物所需攝取量、熱量與必需胺基酸含量(以蛋白質含量20克為基準)
牛腱 101克 140.4大卡 20克蛋白質(含9.1克必需胺基酸)(大約3/4手掌)
雞胸肉 82.6克 90.1大卡 20克蛋...
「最接近完美的食物」3排行榜解析雞蛋怎麼煮最好 | 食品添加物合法業者資訊網
一個雞蛋到底有多少營養 | 食品添加物合法業者資訊網
不吃蛋黃恐缺乏人體必需胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
想補充植物性蛋白質就學會這一招!「大豆+雞蛋+白飯」打造 ... | 食品添加物合法業者資訊網
蛋白質分三類不是每種都可維持健康| 聰明飲食 | 食品添加物合法業者資訊網
讓我們選擇最需要的完全蛋白質與必需胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
雞蛋原來這麼好,別再錯怪它了! | 食品添加物合法業者資訊網
雞蛋是健康飲食基本盤的5 個理由! | 食品添加物合法業者資訊網
雞蛋的營養價值和套用:雞蛋中含有必需胺基酸 | 食品添加物合法業者資訊網
雞蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要 | 食品添加物合法業者資訊網
【DL-胺基丙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002814000
添加物名稱:DL-胺基丙酸;DL-ALANINE﹝DL-ALPHA-ALANINE(FOODGRADE)﹞食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002814000食品業者登錄字號...
【DL-胺基丙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002440005
添加物名稱:DL-胺基丙酸;DL-ALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002440005食品業者登錄字號:H-112338577-00000-1添加物分類:...
【5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉及5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉混合物】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011392002
添加物名稱:5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉及5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉混合物;I&G(DISODIUM5’-INOSINATE(50%)&DISODIUM5’-GUANYLATE(5...
【冰沙安定劑NO.7複方粘稠劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000058931
添加物名稱:冰沙安定劑NO.7複方粘稠劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000058931食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分...
【L–異白胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007241009
添加物名稱:L–異白胺酸;L-ISOLEUCINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007241009食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類...
【L-α胺基異戊酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009287001
添加物名稱:L-α胺基異戊酸;L-VALINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009287001食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類:...
【DL-蛋胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009715007
添加物名稱:DL-蛋胺酸;DL-METHIONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009715007食品業者登錄字號:A-112932921-00000-7添加物分類...
【二硫苯甲醯硫胺】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013001000
添加物名稱:二硫苯甲醯硫胺;Bisbentiamine[BTDS(Bisbentiamine)(FoodAdditive)]食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013001000食品...
【支鏈胺基酸混和物】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055524
添加物名稱:支鏈胺基酸混和物;AQUAMINOINSTANTBCAA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055524食品業者登錄字號:E-113150564-0000...
【DL-胺基丙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011396005
添加物名稱:DL-胺基丙酸;DL-ALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011396005食品業者登錄字號:A-120884177-00000-5添加物分類:...
【複合蛋白質酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C010006003
添加物名稱:複合蛋白質酵素;PROTAMEX食品添加物產品登錄碼:TFAB2C010006003食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添加物分類...
【L–絲胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007221007
添加物名稱:L–絲胺酸;L-SERINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007221007食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類:營養...
【L-丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012720007
添加物名稱:L-丙胺酸;L-ALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012720007食品業者登錄字號:E-113156440-00000-6添加物分類:營養...
【L-苯丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008187009
添加物名稱:L-苯丙胺酸;L-PHENYLALANINE(PHENYLALANINE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008187009食品業者登錄字號:A-111328755...
【L-異白胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009279002
添加物名稱:L-異白胺酸;L-ISOLEUCINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009279002食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類...