磷酸氫鈣 | 食品添加物合法業者資訊網

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磷酸氫鈣(又名磷酸二鈣)是一種化合物，通常以二水合物（其化學式為 CaHPO4 · 2H2O ）的形式存在，但可經由加熱變成無水的形式。磷酸氫鈣幾乎不溶於水，在 25 °C 時的溶解度只有 0.02 g/100 mL 。

二水合物形式的磷酸氫鈣含有大約百分之23的鈣，主要被用來做為麥片、麵粉和麵類製品的營養補充劑，亦被製為藥品賦形劑。

磷酸氫鈣常被作為動物飼料的鈣磷補充。磷酸氫鈣的磷鈣比例為1:1.29，與動物骨骼的磷鈣比接近。在飼料級磷酸氫鈣類產品中，多數使用磷酸氫鈣於畜禽飼料。另外水產飼料中主要使用磷酸二氫鈣。