聚乙烯吡咯烷酮 | 食品添加物合法業者資訊網
聚乙烯吡咯烷酮.IUPAC名.Polyvinylpyrrolidone.別名,聚乙烯基吡咯烷酮、聚乙烯吡咯酮.縮寫,PVP.識別.縮寫,PVP,PVPP,NVP,PNVP.
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聚乙烯吡咯烷酮(polyvinylpyrrolidone,PVP)簡稱聚維酮(polyvidone,povidone),是N-乙烯基-2-吡咯烷酮發生聚合生成的高分子化合物。
聚乙烯吡咯烷酮是白色有吸濕性的粉末,無臭或微臭,可溶於水、乙醇、氯仿和多數有機溶劑,不溶於乙醚,毒性較小。
聚乙烯吡咯烷酮按其平均分子量大小分為四級,習慣上常以K值表示。通常K值越大,其粘度越大,粘接性越強。
首先由研究乙炔化學的沃爾特·列培(Walter Reppe)教授製得。1939年被專利化。其3.5%水溶液(滲透壓約53,328)曾在第二次世界大戰期間作為代用血液使用。
由單體N-乙烯基-2-吡咯烷酮(NVP)發生聚合得到。NVP可由丁內酯氨解生成丁內醯胺,然後與乙炔發生乙烯化製備。
用作製劑的粘結劑;
因其毒性較小,即溶於水也溶於大部分的有機溶劑,所以可以做食品澄清劑和穩定劑,也可以做個人護理用品的定型劑、分散劑和親合劑等;
聚乙烯吡咯烷酮還被用作藥物製劑的輔料。
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