「綠忍者」木黴菌的萬用分解術！當肥料農藥還能對抗環境逆境 | 食品添加物合法業者資訊網

木黴菌宛如精通百藝的斜槓高手，既能分解蝦蟹殼中的幾丁質，產生乙醯葡萄胺做成保健食品、藥物與生長劑，還能改變纖維特性，軟化布料、釀酒與漂白，樣樣難不倒它。

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木黴菌身手了得，不僅能幫助非洲菊對抗萎凋及疫病，還能對抗高溫、低溫、淹水、乾旱等環境逆境。

木黴菌宛如精通百藝的斜槓高手，既能分解蝦蟹殼中的幾丁質，產生乙醯葡萄胺做成保健食品、藥物與生長劑，還能改變纖維特性，軟化布料、釀酒與漂白，樣樣難不倒它。當身披綠彩的忍者躍進農業領域，病害防治是它威震四方的強大戰力。

木黴菌屬於絲狀真菌類，是目前生物防治應用最普遍的真菌菌種。行政院農業委員會臺中區農業改良場（以下簡稱臺中場）研究員陳俊位長期投入微生物研究，篩選純化出木黴菌系列菌株（Trichoderma asperellum及T. asperelloides），並利用這些菌株研發多項農業生技產品，如生物性堆肥、抑菌介質、功能性微生物製劑等，在田間運用成效顯著。

木黴菌初登場就表現優秀，陳俊位回憶2004年做的一次番茄田間試驗，「連續下了一個月的豪大雨，有加木黴菌處理的番茄，活得好好的沒有萎凋，反觀沒用菌的番茄全都枯了。」驗證了木黴菌保護根系、耐淹水的能力後，臺中場更進一步研發微生物製劑，以因應越演越烈的極端氣候。

身為自然界中出色的分解者，木黴菌能將動物糞便、菇類木屑等剩餘物質轉換成營養堆肥，使棄置的農業副產物搖身一變，成為循環再生的友善堆肥。「除了太空包跟雞糞，農業剩餘物像是蝦殼、蔗渣、牛糞、豬糞、粗糠等等，都可以拿應用。比如彰化王功有很多雞場，可用香菇木屑或木耳製成的墊料來除臭。那些混合墊料的糞便清出來後，又做成肥料再生利用。我們根據業者提供的資材，個別設計、開發相關應用或其他加值性作法，增...