台式厚切豬排 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月8日—這些年，大家都瘋日式炸豬排~過三關的(蛋液、麵粉、麵包粉)裹上厚厚的麵衣在油鍋裡...記得小吃攤上的台式炸豬排嗎？...粗顆粒番薯粉(地瓜粉)適量.

這些年，大家都瘋日式炸豬排~

過三關的(蛋液、麵粉、麵包粉)裹上厚厚的麵衣在油鍋裡翻騰呈金黃。

又因為麵包粉會含住很多油，就有了免炸烤箱版豬排XXD

但事實是...

烤箱版的無加油豬排只有外觀模仿的相似，

油炸的香氣是無法被取代的！！！

記得小吃攤上的台式炸豬排嗎？

淡淡的五香粉和鹽味帶出豬肉的香氣，

裹上一層看得見肉排的薄粉一樣金黃酥脆又不含油，

一口咬下那濆汁的滿足~ WOW

(... 口水擦一下啦 ...哈哈...)

更多的idea在Mia的廚房實驗 

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----------------------------------------------------------------------------------------------------- 【 ~ 台式厚切炸豬排 ~ 】

材料：

厚切豬里肌肉6片

萬家香陳年醬油2匙(約20ml)

五香粉適量

雞蛋1顆

粗顆粒番薯粉(地瓜粉)適量

作法：

1、選用油花均勻適當的豬大里肌部位...