品牌迷思的迷思－可樂大挑戰，百事真的勝過可口可樂嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

廣告上盲飲的愛可樂人，最後清一色地選擇了百事可樂比較好喝。可口可樂見狀，進行了口味盲測，結果57%的受測者偏好百事可樂，而可口可樂只有43%。在一系列的實測後，測試結果令可口可樂的高層驚訝－消費者真的比較喜歡百事可樂的口味，於是他們決定要從口味上面著手改變。

經過了一連串的研發與實驗，可口可樂推出了盲測口味可以擊敗百事可樂的新可樂（New Coke），但是銷售結果卻一敗塗地，消費者要求要喝原本的可樂，於是才有「經典」可口可樂（Classic Coke）的誕生（這也是為什麼現在的可樂罐上會寫著Original taste）。而「比較不好喝的」可口可樂持續主宰了可樂市場至今，是怎麼一回事呢？為什麼口味比較差的飲料可以成功，而百事可樂真的比可口可樂好喝嗎？

「百事可樂挑戰」測試結果之所以難以解釋，首先是因為本質上它是一種業界所謂的啜飲測試（sip test），又稱作定點設站測試（central location test）。受試者不必喝下整罐飲料，而是從每一杯測試樣品啜飲一口，然後決定優劣。現在假設我請你試喝某種無酒精飲料，但方法稍微改變，讓你把整箱飲料帶回家慢慢喝，幾星期之後再請你提供意見；你覺得這樣做對飲料的評價會不會有所不同呢？