增稠劑 | 食品添加物合法業者資訊網
又稱膠凝劑,是一種能增加膠乳、液體黏度的物質,用於食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度,使物系保持均勻穩定的懸浮狀態或乳濁狀態,或形成凝膠;大多數增稠劑兼 ...
鎖定[1] 增稠劑廣泛用於食品(如在調味醬、果醬、冰淇淋、罐頭等中添加提高食品黏度或形成凝膠的食品添加劑[2] [1] [3] )、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫藥、橡膠、塗料等。 中文名 增稠劑 外文名 thickener 別 名 膠凝劑 糊料等 分 類 天然及合成兩大類 製備方法 溶液聚合、本體聚合、乳液聚合及沉澱聚合等 作 用 提高物系度,使物系保持均勻的穩定的懸浮狀態或乳濁狀態 應用領域 印染紡織、塗料、食品、日化等 常見種類 澱粉、阿拉伯膠、膨潤土、黃耆膠、木瓜子膠、氧雜蒽膠等 增稠劑簡介 增稠劑是近年來迅速發展起來的一類新型功能高分子材料,主要用於提高產品的黏度或稠度,具有用量小、增稠明顯、使用方便等特點,被廣泛地應用於製藥、印染、化妝品、食品添加劑、採油、造紙、皮革加工等行業中。 [1] [4][5] 工業增稠劑起源於20世紀,1953年,Coodrich公司首先將第一種完全由人工合成的增稠劑——聚丙烯酸類增稠劑引入市場。20世紀60年代,國外開始將聚丙烯酸鈉應用於食品方面...CMC增稠劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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