【涼拌小黃瓜做法】檸檬PK白色巴薩米克醋,酸甜好開胃 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月31日—涼拌小黃瓜做法:·1.將小黃瓜、辣椒、檸檬洗淨備用。·2.小黃瓜切小段,每段大約3cm,用酒瓶拍打或用刀切成四等分。·3.將切好的小黃瓜放入容器中,再 ...
涼拌小黃瓜酸甜開胃,對醋很挑嘴的我,特地用兩種不同酸味來PK做涼拌小黃瓜。 涼拌小黃瓜雙口味,用檸檬或是白色巴薩米克醋來取代傳統的白醋,味道真的很不同。 檸檬涼拌小黃瓜帶有檸檬清香,白酒醋則是特別入味,超級受歡迎。
涼拌小黃瓜做法很簡單,兩三步驟就可以完成。 夏天做涼拌小黃瓜當開胃菜,簡單快速又美味。 趕快一起動手做看看~
涼拌小黃瓜材料:
小黃瓜600g左右 鹽巴12g(小黃瓜重量的2%) 砂糖20g 白色巴薩米克醋or檸檬汁25cc 蒜頭25g 辣椒1根(可不放) 香油1小匙(可不放
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如果身邊沒有白色巴薩米克醋、檸檬汁,也可以用白醋(糯米醋)取代,但味道就真的不一樣喔。 傳統白醋比較嗆,有種刺鼻味道。 而白色巴薩米克醋是用白葡萄釀造,經過5年才得到的天然風味,味道很溫和,卻可以享受醋的美味。
涼拌小黃瓜做法: 1.將小黃瓜、辣椒、檸檬洗淨備用。
2.小黃瓜切小段,每段大約3cm,用酒瓶拍打或用刀切成四等分。
最右邊為酒瓶拍打,右邊數來第二排為刀切,因為覺得刀切比較美,所以後面都用刀切的方式。如果大家在家裡做,也可以都用酒瓶拍打,更有家常菜的感覺。我覺得兩個方式都很入味,所以看個人喜好囉。
3.將切好的小黃瓜放入容器中,再加入12g鹽巴與10g砂糖,蓋上蓋子,搖晃均勻,靜置20分鐘,等待自然出水。
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