芫荽精油 | 食品添加物合法業者資訊網

芫荽精油號稱「溫曖力量的源泉」，一般不用於皮膚。暖性的特質，適用於流行性感冒。紓緩脹氣與胃絞痛，刺激胃口，治療神經性厭食症，對治療口臭也有效果。

芫荽精油[1]號稱「溫曖力量的源泉」，一般不用於皮膚。暖性的特質，適用於流行性感冒[2]。紓緩脹氣與胃絞痛，刺激胃口，治療神經性厭食症，對治療口臭也有效果。止痛，對風濕、關節、肌肉疼痛有效。有益於肺部，能清除身體的毒素。刺激雌激素分泌，對月經不規則和不孕都有功效。能激勵心情，對消除嗜睡、疲累、緊張有效，可以增進記憶力。使用時容易使皮膚敏感，高劑量使人反應遲鈍。乳癌勿用，孕婦產後哺乳要避免使用。

中文名稱；芫荽精油

科：傘形科(Umbelliferae)

界：植物界

屬：芫荽屬(Coriandrumsativum)

萃取部位：種子

萃取方法：蒸餾

色澤：淺黃

氣味：甜甜的，但有些刺鼻。

揮發性：快板

主要產地：羅馬尼亞[3]、摩洛哥[4]、俄羅斯[5]

芫荽[6]即是香菜，一種人們最熟悉不過的提味蔬菜。有人說搓揉它的葉子會有難聞的味道，類似臭蟲，即希臘文的「Koris」；幸好芫荽精油萃取自種子，而種子的味道清新甜美。芫荽[7]跟一般傘形科的植物[8]一樣，翠綠的葉子如羽狀，會開紫色或白色小花，花落結果，即是萃取芫荽精油的來源。

芫荽精油是以壓碎的成熟種子為原料，採用蒸汽蒸餾法提取的，出油率在0.8%~1.0%之間。

芫荽精油的主要化學成分 龍腦、芳樟醇、桉樹腦、異丙基苯、松油醇、二戊烯、水芹烯、松萜和異油松烯。

芫荽[9]的名稱源自希臘文的Koris，意思是臭蟲[10]，因為有些人認為芫荽[11]嫩葉的氣味頗似床中的臭蟲味。原生於南歐、印度[12]、北美[13]、南美[14]與前蘇聯[15]，是一種傘形科[16]植物[17]。葉子翠綠，如歐陸芫荽一般，底部呈深裂的鋸齒，頂端為羽狀。芫荽開紫色的傘形花，之後會結果。葉子和種籽都能用。

無論是供香料或草藥用，芫荽[18]的應用歷史均可追溯至千百年前，它也是世界上歷史最悠久的調味料[19]之一。古埃及人曾種植芫荽[20]，搗碎種籽混入麵包中，萃取自種籽的精油[21]用於宗敎儀式上。它也是聖經指定在踰越節吃的苦菜之一。印度將芫荽[22]用於通神...