【食譜】蜂蜜味噌雞腿排 | 食品添加物合法業者資訊網
最近蠻喜歡用蜂蜜做菜~這次搭配同樣味道溫潤的味噌,用來醃漬甜鹹皆宜的雞腿排,乾煎後的成品色澤金黃很是誘人,口感鮮嫩,味道帶著甜香,是不同於照燒風味的甜鹹 ...
最近蠻喜歡用蜂蜜做菜~
這次搭配同樣味道溫潤的味噌,
用來醃漬甜鹹皆宜的雞腿排,
乾煎後的成品色澤金黃很是誘人,
口感鮮嫩,味道帶著甜香,
是不同於照燒風味的甜鹹料理,
有興趣的朋友可以試試唷~
【蜂蜜味噌雞腿排★】
(4份,1份約360大卡)
材料:
去骨雞腿排 4片(約750g)、白味噌 60g、蜂蜜/水 各25g、黑胡椒粒 1/4小匙
作法:
1.乾淨塑膠袋中倒入所有調味料及水,用手揉勻成醃醬
2.放入雞腿排揉勻,冷藏醃漬至少1天以上
3.不沾平底鍋免倒油,將雞腿排以雞皮朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火悶煎約5分鐘
4.待雞肉表面泛白後,將雞腿排翻面
5.蓋上鍋蓋,續悶煎約5分鐘至肉熟透即可
這次換了擺盤方式,
搭配海苔絲拌飯、番茄炒蛋、炒花椰菜及佛手瓜,
這樣『一盤式』的簡餐風...
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