發泡錠是什麼? | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月31日—發泡錠的五大好處,1.方便吞嚥困難的長者與幼童服用。2.加速人體吸收主要成分或營養。3.容易被人體吸收攝取。4.提升有效成份利用率。5.

          早在19世紀，醫藥領域方面(如鹽類瀉劑 saline cathartics)已有使用發泡混合物粉末產品的官方紀錄，並於19世紀中末期，因打錠機的發明，據此能夠將此粉狀物壓縮成為錠劑，這就是發泡錠最初的生成面貌(1)。 1930年，由德國拜爾藥廠開發的止痛制酸藥 Alka-Seltzer(2)，正式將其藥性成分成功組合成發泡錠產品並應用於人體，其原理是將主要成分加入酸及碳酸氫鹽類結合後製成裸錠，當其於溶入水中崩解後，同時釋放出有效成分及二氧化碳氣泡，直接讓患者服用。由於使用便利、溶解快速且吸收率高等特性，開啟發泡錠延伸產品之應用日益普及至今。

        在了解發泡錠產品的發展歷史後，下文將針對發泡錠的基礎原理、發展原由，組合成份、品質判斷依據、以及時下最受歡迎的發泡錠技術產品的應用進行詳細介紹。

發泡錠溶於水的化學反應式

酸(例:檸檬酸) + 碳酸鹽類(例:碳酸氫鉀) –> 鹽類(例:檸檬酸鉀) + 二氧化碳 + 水

註：金屬離子與酸根或非金屬離子所組成的化合物，稱為鹽類

        發泡錠溶於水為酸鹼中和的化學反應(3)，當酸和碳酸鹽類(弱鹼)在水中結合後，同時產生水並釋放出CO2，中和反應會不斷持續進行，直到參與反應的酸與鹼(鹽)類成分濃度在水中達到平衡，通常發泡錠劑完整溶解於水...