杏仁分3種功效禁忌大不同!哪種美味營養?哪種可入藥? | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月4日—杏仁果的愛好者分2派,一派說杏仁功效好又方便吃,另一派卻提到杏仁就瘋狂搖頭,認為杏仁茶味道很刺鼻...你知道嗎?有可能這2派談論的根本不是同一種 ...
一、杏仁果分2種,你吃的是哪種?說起杏仁,有的人想到的是杏仁堅果,也就是綜合堅果中經常吃到的Almond,卻也有些人會馬上聯想到「杏仁豆腐、杏仁茶」的特殊刺鼻味,雖然大家都說杏仁茶功效養生、美白,還是許多人不愛杏仁。但其實這2種「杏仁果」可是不一樣的東西唷!
你曾聽說過「杏仁有毒」的說法或看過戲劇角色因吃苦杏仁而喪命嗎?其實這是真的!
我們一般對於杏仁的印象通常是「杏仁營養成分高,很適合當健康零嘴」,但如果你曾和老人家聊天,或是看過《甄嬛傳》,你也許會對於「杏仁有毒,吃多會要命」的說法有點印象。
其實不少人對於《甄嬛傳》中,安陵容吃苦杏仁死掉的橋段有很深刻的印象,可是卻不知道為什麼吃個堅果也會死掉?難道我們日常也不能多吃嗎?其實這是因為堅果杏仁和杏仁不同!
✦2種杏仁小檔案堅果杏仁(Almond):它的真正名稱是扁桃仁、扁桃,屬薔薇科桃亞屬,是我們常吃的零食堅果、杏仁薄餅或喝杏仁奶所用的品種。一般外型狹長,呈長橢圓狀,多由美國進口,有人說是假杏仁,取杏仁為名是由於當初由進口時,和華人地區的傳統杏仁外型相似而得名。
杏仁(Apricot Kernels):分為甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)2種,是所謂的「真杏仁」,屬薔薇科李亞屬,是傳統杏仁茶、杏仁豆腐和中醫入藥常用的品種。外型呈橢圓心型,原產地多在東亞、中亞。
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