黑巧克力其實並不健康 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年12月27日—在文章中，一位名叫JuliaBelluz的記者查看了100項由瑪氏公司（全球最大的食品生產商之一，旗下品牌包括德芙）贊助推出的健康研究。該研究暗示食用富含 ...

黑巧克力是健康食品。雖然這聽起來不像真的——畢竟這世界上又美味，又健康的食品幾乎沒有。 然而根據很多醫生的說法，巧克力又確實是健康的。

只要稍微搜索一下，你就能在網上找到許多關於黑巧克力對健康有好處的內容。不論是小報還是主流媒體都表示這種食物不僅美味，而且健康。

但是，這種關於健康的宣傳在多大程度上是具備欺騙性的呢？關於黑巧克力是健康食品的宣傳，只是要把巧克力打造成一種人們可以大膽敞開肚皮吃的食品嗎？

很大程度上就是如此，雖然食用可可會帶來一些健康方面的好處，黑巧克力卻不像所宣傳的那樣，是一種時尚的健康食品。

黑巧克力的好處背後

確實，吃黑巧克力也不全然都是壞處。哈佛陳曾熙公共衛生學院報告稱：黑巧克力含有50％-90％的可可固體、可可脂和糖。在與其它巧克力進行對比時，黑巧克力看起來就不怎麼有優勢了。畢竟，其它類型的巧克力只有10％至50％的可可固體和可可脂，牛奶巧克力中還有牛奶呢。

黑巧克力好的一面

可可富含黃烷醇，這種化學物質存在於許多蔬菜和水果中，目前已知的是，它具有的抗氧化特性對心臟有益。

黃烷醇已被證明可以促進血管內細胞產生一氧化氮，這能改善血液流動並使血壓降低。除此之外，哈佛T.H Chan衛生學院表示，黃烷醇已被證明可以提高人們的胰島素敏感性，因而可能降低糖尿病風險。

如果你相信大肆宣揚黑巧有這些好處的炒作，就會接受它是對抗糖尿病和心臟病等多種疾病的良方。 However, that image is deceiving.

然而，上述這樣的形象是具有欺騙性的。

某媒體最近發表了一篇詳細的文章，質疑黑巧克力作為奇蹟「安全食品」的盛行概念。在文章中，一位名叫Julia Belluz的記者查看了100 項由瑪氏公司（全球最大的食品生產商之一，旗下品牌包括德芙）贊助推出的健康研究。該研究暗示食用富含...