茶葉蛋詹姆士 | 食品添加物合法業者資訊網

茶葉蛋─詹姆士·起冷水鍋，放入16個蛋，水滾後煮10分鐘·起鍋，放入2段桂皮、4顆八角進鍋炒香·炒香的桂皮、八角加水繼續煨煮·5個茶包進鍋煨煮·10分鐘後，蛋撈出進冷水 ...

茶葉蛋─詹姆士

作法：

起冷水鍋，放入16個蛋，水滾後煮10分鐘

起鍋，放入2段桂皮、4顆八角進鍋炒香

炒香的桂皮、八角加水繼續煨煮

5個茶包進鍋煨煮

10分鐘後，蛋撈出進冷水降溫

雞蛋墊在毛巾上，蛋殼敲碎進鹵水煨煮更入味

墊在毛巾上方便吸水，同時固定雞蛋。雞蛋稍微敲一敲就好

敲好的雞蛋進鍋，確保每一顆都泡到茶水中

小火煨煮2小時

可以根據個人口味加適量鹽，就完成啦

泡得越久越入味，想吃重口味的可以泡一晚上再享用喲

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