酪蛋白、乳清蛋白正確吃法攻略增肌更有效！ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月17日—酪蛋白是牛奶凝乳中的蛋白質，因為被人體完全吸收、消化的速度很～慢～大約需要6至7個小時以上，適合在睡前食用，讓我們在休息的時間裡，身體也能提供 ...

正在增肌的你有喝高蛋白的習慣嗎？同樣是蛋白質補給品，乳清蛋白和酪蛋白兩者大不相同喔！本篇要告訴大家，這兩種蛋白質如何選擇、怎麼喝，才可以獲得最好的增肌效果。

常常聽到有在健身的朋友討論，哪些牌子的乳清蛋白[1]CP值高，不過最近有一種蛋白粉[2]它崛起了，沒錯！就是「酪蛋白」這類型的蛋白粉有什麼特點，對增肌的好處又是什麼呢？

酪蛋白是牛奶凝乳中的蛋白質，因為被人體完全吸收、消化的速度很～慢～大約需要6至7個小時以上，適合在睡前食用，讓我們在休息的時間裡，身體也能提供蛋白質，幫助肌肉合成，因此酪蛋白還被稱為「蛋白質之床」。

因為吸收慢的特性，意味著酪蛋白可以持續為身體提供胺基酸[3]，這有什麼好處呢？假如你長時間沒有進食，葡萄糖被效耗光，需要燃燒肝糖來提供身體能量，而肝糖是由分解肌肉來的，這時候可以被持續吸收的酪蛋白，就能幫助細胞合成蛋白質，減緩肌肉被分解的情況。

酪蛋白和乳清蛋白各有三種不同形式，內含的成分也不一樣喔！