優格清腸胃助減重，「晚上」吃的效果更好？ | 食品添加物合法業者資訊網

2017年10月10日—大千綜合醫院營養師黃世男表示，雖然大多數人吃優格或飲用優酪乳的時機會選在早上，但其實，...晚上9點開始是身體各器官排毒時間，趁晚餐時吃點優格，

吃優格助減重還要看時間？日前媒體報導，日本樂壇小天后西野加奈為了剷除壓力肥，勤奮地運動和嚴格地控制飲食，成功在一個月內減重7公斤，而在其分享的飲食瘦身秘訣中，備受討論的就是天天食用優格，並且強調「晚上」吃的排便效果最好。此與現代人早餐吃優格的習慣不同，哪一種比較有助腸道順暢和減重呢？

吃優格補充益生菌　有助改善便祕和腹部肥胖

現代人因生活緊張，工作壓力太大導致排便不順或是便祕，宿便積久了就容易引發腸胃病變，也會造成腹部臃腫。一般民眾食用優格或飲用優酪乳，主要是希望能從中獲得優質益生菌，益生菌有調整腸胃道功能、強化免疫力等諸多好處，而且優格或優酪乳經發酵後，乳酸含量較高，本身就有助於鈣質吸收。

晚上9點開始排毒　晚餐吃優格提升新陳代謝效果

大千綜合醫院營養師黃世男表示，雖然大多數人吃優格或飲用優酪乳的時機會選在早上，但其實，晚上吃優格更可以幫助提高身體新陳代謝的效果。晚上9點開始是身體各器官排毒時間，趁晚餐時吃點優格，成分中的益生菌就能在睡覺時好好發揮調整腸内環境的作用，幫助毒素於隔天早上經由糞便或尿液排出體外。

優格加熱吃更有助整腸？缺乏大量的實證！

雖然晚上吃優格的清腸胃效果較佳，但許多女性認為晚上不適合吃冰冷的食物，建議將優格用微波爐加熱至與體溫相近的溫度，有助腸道吸收，也能讓減肥變得更簡單。真的是這樣嗎？

黃世男營養師表示，益生菌適合的生存溫度大約在40℃左右，使用微波爐加熱優格，在加熱不均的狀況下，容易殺死活菌，而且乳蛋白質可能變性變硬，會導致口感不佳。若民眾不想選擇冰冷的優格，也可選擇一些大廠牌且有通過國家健康食品認證的優質益生菌，搭配30至40℃的溫開水服用。至於溫優格，只能當作另一種食用風味的選擇，其營養價值或功效是否更佳，仍有待更大量的實驗數據證實。

一般民眾食用優格，主要是希望能從中獲得優質益生菌，益生菌有調整腸胃道功能、強化免疫力等諸多好處。

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