營養師帶你了解葉酸是什麼？功效、副作用、葉酸食物有哪些？ | 食品添加物合法業者資訊網

2022年1月18日—天然的葉酸食物;肉類、蛋白質.動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。另外，牡蠣、鮭魚、鮪魚、乳酪、奶類;豆類、堅果類.毛豆、 ...

葉酸是人體中不可或缺的營養，屬於維生素B群中的一種，可透過飲食與營養食品做加強補充；而葉酸又被稱為「造血維他命」，是製造紅血球相當重要的物質。

而葉酸對於胎兒的腦部發育尤其重要，因此有懷孕計劃的準媽媽在孕前就應該均衡攝取葉酸食物或葉酸保健食品，不僅對備孕、懷孕、哺乳的女性來說不可或缺，多數人也都需要有足夠的攝取，今天營養師就帶大家了解葉酸功效、副作用與如何正確挑選！

葉酸又稱為維生素B9，屬於水溶性維生素，負責參與許多體內重要的生理代謝作用，是細胞生長的必備營養物質，不過人體無法自行製作，且無法儲存於體內，因此需要透過每日的飲食或是營養品來補充。

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除了透過保健食品來補充葉酸外，也可透過日常飲食來補充，以下為富含葉酸的食物。

綠色蔬菜

菠菜、蘆筍、萵苣、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、荷蘭豆、蘑菇、芥末、甘藍、鷹嘴豆、玉米

新鮮水果

橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李子、杏桃、楊梅、海棠、山楂、石榴、葡萄、奇異果、草莓、梨、哈密瓜、蜜瓜、葡萄柚

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