鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月3日—一般形容阿薩姆紅茶帶有麥芽、玫瑰香,適合搭配牛奶,最常用來做成奶茶或香料茶。建議紅茶與牛奶的比例以1:1.2來調配,因為阿薩姆紅茶喝 ...
你也喜歡喝鮮奶茶嗎?教你好喝的阿薩姆、錫蘭、伯爵鮮奶茶怎麼做 >>
台灣人愛喝飲料是有目共睹的,其中對於奶茶的愛好又屬於其中之最,以下介紹大家幾種常見的知名紅茶,並分享製作鮮奶茶的完美比例,讓大家自己在家裡也可以泡鮮奶茶!
製作鮮奶茶,先從泡紅茶開始首先在茶壺中加入 5g 茶葉,再注入 350c.c. 沸騰的熱水沖泡,浸泡約 3~5 分鐘。
上述建議只是參考標準,實際情況還是要依照每款茶葉特性有所調整。因為之後還會加入鮮奶沖淡,所以建議沖泡時間可以比泡一般紅茶再長一點,讓茶湯更濃郁,這樣加入牛奶時才能保持香味。
各種茶葉香味不同,比例也大不同 1. 阿薩姆紅茶阿薩姆位處印度東北部,印度半數以上的紅茶全產自這裡,也是世界上最大的紅茶產地,茶葉外型細扁、顏色較深。
▲阿薩姆位處印度東北部,印度半數以上的紅茶全產自這。
阿薩姆紅茶味道濃厚深韻,有著深厚的澀味,香氣純正,茶色暗紅不透明。一般形容阿薩姆紅茶帶有麥芽、玫瑰香,適合搭配牛奶,最常用來做成奶茶或香料茶。建議紅茶與牛奶的比例以 1:1.2 來調配,因為阿薩姆紅茶喝起來比較澀,沖泡時牛奶可多加一些,可以感受到較其他奶茶更為濃郁的奶香。
2. 錫蘭紅茶錫蘭自 1972 年從英國獨立後更改國名為「斯里蘭卡」,雖然往後這裡生產的紅茶也改稱為斯里蘭卡紅茶,但至今大家仍習慣稱為錫蘭紅茶。錫蘭紅茶有量大產茶區,其中又以孟加拉灣的烏巴最為知名,與祁門、大吉嶺並列世界三大紅茶。
▲錫蘭紅茶有著清爽的薄荷香氣,適合不喜歡奶味太重的人飲用。
錫蘭紅茶有著清爽的薄荷香氣,以及山竹和青蘋果般的氣味。其中烏巴紅茶大多澀味強烈,茶色深紅,適合搭配牛奶做成奶茶飲用。建議紅茶與牛奶的比例以 1:0.5 來調配,因為錫蘭紅茶口感較清爽,...
PEKOE精選—印度綜合香料(奶茶用.Tea Masala) | 食品添加物合法業者資訊網
Whittard 台灣官方網站 | 食品添加物合法業者資訊網
印度奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
寒冬中的溫暖辛香味‧印度香料奶茶(Masala Tea) | 食品添加物合法業者資訊網
推薦十大紅茶包人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
料理說書 | 食品添加物合法業者資訊網
直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【香草香料粉-PDR.61383P-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722378
添加物名稱:香草香料粉-PDR.61383P-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722378食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【牛奶香精 FW82199(PB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522523
添加物名稱:牛奶香精FW82199(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522523食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【蜂膠香料粉 PXD001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725674
添加物名稱:蜂膠香料粉PXD001;PropolisFlavorPowderPXD001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000725674食品業者登錄字號:N-1129058...
【珠茶香料 15109】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374887
添加物名稱:珠茶香料15109;JasmineFlavour15109食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374887食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5...
【牛奶香料 YH95018(WS)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000008668
添加物名稱:牛奶香料YH95018(WS);MilkFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAB30000008668食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添...
【牛奶香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000072274
添加物名稱:牛奶香粉;MILKFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000072274食品業者登錄字號:I-193942717-00000-8添加物...
【蛋味香料粉013963P(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538238
添加物名稱:蛋味香料粉013963P(停用);EGGFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538238食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【特優鮮奶香粉TTF-467001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714188
添加物名稱:特優鮮奶香粉TTF-467001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714188食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類...
【加強奶味香料 21042】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000121393
添加物名稱:加強奶味香料21042;DairyBoosterFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000121393食品業者登錄字號:A-131118948-00000-...
【麥香香料粉 SP-02502】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559927
添加物名稱:麥香香料粉SP-02502;BARLEYFLAVORPOWDERSP-02502食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559927食品業者登錄字號:Q-15480...
【鮮奶香精 IH 0611427】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709205
添加物名稱:鮮奶香精IH0611427;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709205食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:牛奶...
【牛奶香料粉 T-990708P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272132
添加物名稱:牛奶香料粉T-990708P;MILKFLAVOURT-990708P食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272132食品業者登錄字號:A-123461638-...
【紅茶香料 815470 TC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721704
添加物名稱:紅茶香料815470TC;BLACKTEA815470TC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721704食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【鮮奶香料 617868】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430600
添加物名稱:鮮奶香料617868;MILKFLAVOR617868食品添加物產品登錄碼:TFAA30000430600食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添...
【人蔘香料粉A-T22993P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684667
添加物名稱:人蔘香料粉A-T22993P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684667食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:人...