【保健食品】營養師帶你一次了解藻精蛋白增強免疫力的功效與 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月21日—藻精蛋白–增強抵抗力/調節免疫力的機制...目前已有許多文獻指出，藻藍蛋白（phycocyanin）與異藻藍素（Allophycocyanin）等藻精蛋白成分能增強免疫力！

今年疫情盛行與冬天流感即將來襲，讓許多民眾擔心免疫力是否不足，也讓今年免疫相關保健食品市場大幅增加！許多市場調查也指出，免疫力相關保健食品的熱度在今年度有顯著上升，其中又以「雞精」、「靈芝」相關商品最為火熱。

先前有粉絲詢問好食課營養師藻精蛋白相關問題，在看了一些研究後發現藻精蛋白也有調節免疫力的功效，所以這次好食課要介紹與解析藻精蛋白的功效與機制給大家認識，讓大家在選擇相關商品時也可以有所依據！

藻精蛋白，顧名思義是藻類的蛋白質萃取物，最常見是以螺旋藻等微藻作為原料來源，其萃取物成分包含藻藍蛋白（phycocyanin）、異藻藍素（Allophycocyanin），由於是粗萃取物，因此市售的藻精蛋白也含有鈣藻膠（calcium spirulan）等非蛋白質的物質。

在許多研究中，發現藻精蛋白具有抗病毒、調節免疫力等功效因此有許多相關成份被開發成免疫的調節的保健食品，也有以特定藻種製成的專利成分。

甚至國內也有醫學大學與知名的生技公司合作，以藻精蛋白、藻類萃取物共同開發「抗流感」、「肺炎」的臨床藥物，並即將進入臨床實驗，顯示藻精蛋白在抗病毒方面，十分具有潛力！

目前有許多業者都有開發藻精蛋白商品，但並非所有的藻精蛋白都有經過學術研究證實有效！甚至也有業者宣稱其商品有專利或學術研究，但列出的文獻或專利字號，非屬「藻精蛋白」！

所以，建議在選購藻精蛋白時，可是要認明清楚，不要看到標榜就直接購買，而是要看清楚是否有「藻精蛋白本人」的功效專利或是與學術單位合作發表「藻精蛋白」的國際期刊，對消費者才更有保障！

台灣大學醫檢所在2013年的碩士論文，以「專利」的藻精蛋白進行研究，結果指出藻精蛋白能顯著降低糞便輪狀病毒的含量。

除此之外，2016年發表在Scientific Report的動物實驗發現，補充藻精...