[食材] 溏心蛋的醬油挑選 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月27日—我之前有用過壺底油,不過有個發酵的味道太重了,做出來的醬汁不是很喜歡,想找找看日式的鰹魚醬油或柴魚醬油,大家有推薦的品牌嗎~~希望是在全聯這 ...
想問版上各位版友做溏心蛋的醬油都選擇哪個品牌呀? 我之前有用過壺底油,不過有個發酵的味道太重了,做出來的醬汁不是很喜歡, 想找找看日式的鰹魚醬油或柴魚醬油,大家有推薦的品牌嗎~~ 希望是在全聯這種比較大眾就可以買到的品牌,謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.234.99 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593228698.A.58B.html[1]1F推aureliechen: 你自己做味道可以調整呀,只需清酒醬油味霖砂糖 06/27 14:37
2F推sothepei: 我是用普通的萬字醬油 06/27 17:09
3F推jellicolin: 我覺得避開黑豆醬油,使用黃豆或日本的醬油會比較搭 06/27 17:10
4F→jellicolin: 不然就用白醬油也都還不錯。 06/27 17:10
5F→jellicolin: 柴魚的部份可以自己做柴魚高湯去調,不一定要買混合的 06/27 17:11
6F推snapdragon: 沒的選 但是龜甲萬堅魚醬油加味琳清酒真的不錯 06/27 17:31
7F推ariel92: 我用日式醬油。之前還加紹興酒,做成紹興酒溏心蛋,大獲 06/27 19:25
8F→ariel92: 好評 06/27 19:25
9F→jior: 香菇柴魚露吧 06/27 20:04
10F推philip09227: 紹興讚讚 06/27 20:28
11F推pppeko: 我就隨便買和露或鰹魚醬油 另外混味醂和一點點昆布 清酒 06/27 20:29
12F→Kukuxumusu: 都用普通龜甲萬 因為會再調(放花椒或滷包之類 06/28 00:23
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[問題] 哪裡有賣烏龍麵用的鰹魚醬油? | 食品添加物合法業者資訊網
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【醬油香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657364
添加物名稱:醬油香料;SoySauceFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657364食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分...
【釀源】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044498
添加物名稱:釀源;JOGEN食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044498食品業者登錄字號:A-128448945-00000-2添加物分類:品質改良劑型...
【鰹魚香料 82718/10X(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301797
添加物名稱:鰹魚香料82718/10X(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301797食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
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添加物名稱:香味琳;YakimonoFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000077361食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:...
【醬油香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581449
添加物名稱:醬油香料;SOYASAUCEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581449食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分...
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添加物名稱:麵用特殊鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119300食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良...
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添加物名稱:魚露香料-82750-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733011食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【魚露香精 002099K】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213037
添加物名稱:魚露香精002099K;FishSauceFlavor002099K食品添加物產品登錄碼:TFAB30000213037食品業者登錄字號:P-122208715-00...
【魚露香料 SC631046】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712759
添加物名稱:魚露香料SC631046;FISHSAUCEFLAVORSC631046食品添加物產品登錄碼:TFAA30000712759食品業者登錄字號:A-103319108-...
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添加物名稱:醬油香料;SoySauceFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423578食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加物分...
【魚露香料 AP340450】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178699
添加物名稱:魚露香料AP340450;FishSauceFlavorAP340450食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178699食品業者登錄字號:P-122208715-...
【醬油香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457508
添加物名稱:醬油香料;SOYSAUCEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457508食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
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添加物名稱:楓糖香料醬AK707(舊);MAPLEPASTEAK707(old)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000163110食品業者登錄字號:A-186285568-...