鮭魚5大營養補腦、護心血管3類人不宜多吃 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月20日—鮭魚是很營養的食物,含有豐富的Omega-3脂肪酸、優質的蛋白質、維生素B群、維生素D、抗氧化的蝦紅素,護心、補腦又有益眼睛,但一口氣吃太多也會傷身 ...
更新: 2021-03-20 10:38 PM 標籤: tags: Omega-3脂肪酸, 寄生蟲, 營養, 腎功能, 腸胃不好, 血脂, 補腦, 護心血管, 重金屬, 魚皮, 鮭魚[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11]迴轉壽司業者「壽司郎」日前推出諧音活動,只要名字有「鮭魚」2字即可享全桌免費優惠,造成全台灣有多人搶著改名吃免費壽司,引起一陣「鮭魚之亂」。鮭魚是很營養的食物,護心又護腦,不過一口氣吃太多也會傷身,尤其有3類人不宜多吃。
日本人的家常美味 吃鮭魚可補充5種營養「壽司郎」祭出為期2天的活動,只要姓名中有「鮭魚」同音同字,就可全桌免費吃壽司。許多人為此加入「鮭魚」大家族,頂著「郭鮭魚飯」、「流星鮭魚王」、「鮭魚戰士」、「愛吃鮭魚鮑魚」等新名字去吃壽司。
「壽司郎」事後表示,合計2日的整波活動共吸引近千人次吃免費餐。這場活動不僅在台灣引來議論,看在日本人的眼裡,也感到不可思議。
撇開這場騷動不談,其實單看鮭魚這一食物,它營養又美味,是日本家庭餐桌上常見的魚類。
「日本人很愛吃鮭魚喔」,研究「京都老舖」經營文化、從台灣遠嫁日本的郭枝蓁說。因此,除了生魚片很常出現鮭魚,在由米飯、味噌湯和烤魚組成的日式早餐中,很多日本人也會烤鮭魚來吃。
鮭魚受到喜愛,也與它營養價值高有關。營養師夏子雯在臉書專頁「夏子雯-貼近你生活的營養師[12]」上,分享鮭魚富含的5種營養:
1. 豐富的Omega-3脂肪酸:鮭魚中的Omega-3不飽和脂肪酸,能降低三酸甘油酯,其中的EPA能抗發炎、抗憂鬱、保護心血管、防止血栓形成,DHA則對大腦與眼睛有益處。
預防失智及保護心血管的麥得飲食、地中海飲食,都注重Omega-3不飽和脂肪酸的攝取。(推薦閱讀:麥得飲食延緩老化、防...
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