99.7.14 自己煮仙草茶&做仙草凍 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月14日—前幾天去中藥店買了一包仙草乾1包1斤(600克)100元煮了一鍋的仙草茶我的比例是100克的仙草乾+4000c.c.的水來煮仙草乾先稍微清洗一下放入水裡水滾後.

前幾天去中藥店買了一包仙草乾1包1斤(600克) 100元  

煮了一鍋的仙草茶我的比例是100克的仙草乾+4000c.c.的水來煮仙草乾先稍微清洗一下放入水裡水滾後..再用小火熬煮一個小時即可  

這是過慮好的仙草茶  

這是過濾出的仙草渣  

如果要喝甜的~可趁仙草汁還是熱熱時加些冰糖進去攪拌就變成甜的仙草汁(我有加一點點)

接下來就是做仙草凍了

首先準備吉利T粉

我的比例是抓冷卻的仙草汁1000c.c+20克的吉利T粉+適量的白砂糖

1.首先.把吉利t粉和白砂糖倒在一個小碗混合均勻   

2.把做法1.再到入1000c.c.冷卻的仙草汁裡.攪拌均勻.在放到瓦斯爐上邊攪邊煮.煮到鍋邊冒小泡泡..就可以熄火了

3.最後裝入模型裡.等仙草凍冷卻.冰冷藏凝固就可以了

可以切小方丁+糖水一起食用  

我煮仙草汁沒有放很多鮮草乾

因為我不想喝太濃的仙草汁.再來怕鮮草味太重.小孩接受度不大

所以我20克的吉利T粉+1000c.c.的仙草汁~

這是我自己喜歡的比例

仙草凍的軟硬度可以.依你的喜好來做調整~

另外....仙草凍不能加入熱熱的湯汁裡.仙草凍會融掉喔~

後記~

怎麼自己做的仙草凍跟市場賣的不太一樣啊~

市場的吃起來沒什麼仙草味~

自己做的仙草味好重喔....

而且軟硬度也不太一樣~

我想.市場的應該是用太白粉做的~

自製仙草蜜:http://a01897.pixnet.net/blog/post/104972474[1]