我做失敗了 | 食品添加物合法業者資訊網

別沮喪，製作時間可以超過，但是不足就會像優酪乳一樣水水的…沒有辦法很漂亮的凝結。但是因為要上班了,不得不拔掉插頭我試吃一口,感覺酸酸的

你好,我昨天剛收到優格機就很興奮想試試看，希望一大早可以吃到美味的優格 沒想到 .... 過了12小時 ,牛奶還是水水的,完全沒凝固 ==>因為您是使用玻罐組的會員啊… 所以製作時間冬天要16小時，塑罐也需要到14小時喔… 而且最後２個小時是優格成形的最重要關鍵啦… 我想您這次失敗應該是製作時間過短的關係… 別沮喪，製作時間可以超過，但是不足就會像優酪乳一樣水水的…沒有辦法很漂亮的凝結。

但是因為要上班了,不得不拔掉插頭  我試吃一口,感覺酸酸的 ==>正常，因為發酵未完全，是原味優酪乳了…

請問為什麼會這樣呢?==>時間不足，若您早上七、八點就要出門的話， 芳蓉個人小小的建議： 冬天請您於下班後，晚上約八、九點到隔天上午八九點時， 就已經滿12小時了， 然後等您下班，下午五點來說，就已經足夠16小時的發酵時間， 而且還可以在晚上後吃到溫溫的優格，想吃冰的也行， 再冰一下，二、三個小時後，就有冰優格了。

若是夏天因為製作時間只要12-14小時左右， 所以您的製作時間可以提前，例如下班後六點開始製作， 到隔天早上六點就12小時了，就算還一點點沒有好， 約在早上八點也能完全製作成功了…。

還有，那一罐還可以吃嗎? ==>若您只是拔掉插頭，優格罐還在優格機中，回家後把電插上，還有救喔…但是若已經放進冰箱了，那就不鼓勵了，請直接將優酪乳喝，因為是原味的，而且尚未製作純優格，所以會較酸，可以加入養樂多調味，當成養樂多優酪乳，這是可以中和優酪乳的酸的好做法。

若是之後再試做一次還是有問題， 一樣可以再寫信或是發問，我會盡力回答的， 另外，若之後有製作成功，要記得跟我說一聲，讓我安心一下喔… 會員資訊有滿多優格搭配其他調味品的方法，也可以先研究一下， 若您沒有收到再告訴我，我會再補寄的。

願    平安喜樂