DIY 桑葚汁、桑葚蜜餞 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年5月12日—DIY桑葚汁、桑葚蜜餞·1.桑葚去梗洗淨瀝乾，加入同等重量的糖拌一拌，靜置2～3小時（我今天用二砂，也可以用白糖或冰糖）·2.待糖粒被果粒附著吸收後，開 ...

社區大門口三不五十會有住戶擺賣自栽的蔬菜水果，最近新鮮碩大桑葚頻頻出現，ㄧ籃100元。好久沒上市場囉，不曉得今年桑葚貴不貴？剪除果梗清洗後秤秤約有800多公克，應該不是太貴吧 ✌️其實桑葚汁、桑葚蜜餞的製作方法非常簡單喔

［桑葚汁］

材料：

新鮮桑葚果、糖......1:1

桑葚幾公克 糖就放多少

做法：

1.桑葚去梗洗淨瀝乾，加入同等重量的糖拌一拌，靜置2～3小時（我今天用二砂，也可以用白糖或冰糖）

2.待糖粒被果粒附著吸收後，開小火煮滾30分鐘，無需加水，鍋裡的桑葚會自己出水，越來越多

我用不沾鍋小火煮，所以沒什麼噴濺沾鍋，也不需要顧爐

3.濾出汁液和果肉，完成，是不是好簡單！

桑葚汁裝壺冷藏，對水或牛奶稀釋飲用。我是打算取一些來烤蛋糕、做麵包，肯定又美又好吃😘

果粒部分入夾鏈帶裝著放冷凍，品嚐時取出退冰ㄧ下就好好吃，酸酸甜甜的😋

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