不用榨汁機!這3 招榨檸檬汁更快更輕鬆! | 食品添加物合法業者資訊網
炎炎夏日來一杯酸味十足的檸檬水相當消暑解膩,也是愛美的女孩們補充維他命C的好選擇!不過「榨檸檬汁」卻讓許多人非常頭痛,家中沒有特殊榨果汁的工具,該怎麼擠檸檬汁才省力呢?快把 3 招輕鬆榨汁的撇步學起來。
不想再花大把力氣榨檸檬汁?有更快更輕鬆的方法~(Pixabay)
榨汁前先知道...» 推薦你先看:多汁檸檬怎麼挑?表皮「油亮亮」是重點![1]
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POINT 1 清洗方式檸檬表皮容易殘留農藥,買回家後可以先置於室內通風處讓農藥揮發;使用前先以大量的清水一邊沖洗,一邊用乾淨的刷具刷洗表面,再把檸檬放入溫水中浸泡約5~10分鐘,就能去除大部分的農藥。
想把檸檬片一起放入杯中,一定要把表皮檸要清洗乾淨。(Pixabay)
POINT 2 切開馬上榨汁 檸檬切開後,皮上的油汁會慢慢使得讓檸檬果肉產生澀味,建議一切開就馬上處理。
POINT 3 去苦味 檸檬的苦澀味來自皮肉之間的白膜和檸檬籽,榨汁前建議先挑掉檸檬籽,尤其是在使用榨汁工具時,特別容易讓種籽破碎而竄出苦味;另外也要避免擠壓到白膜,檸檬汁會更好入口。
在使用檸檬皮入菜時,必須注意不要削到「白膜」的部分,否則會有苦味;同理,榨汁時也要避免擠壓到,檸檬汁就不會有苦澀味。
POINT 4 手上避免殘留汁液 飲用檸檬水並不會造成皮膚變黑,不過若果皮汁液留在皮膚上,內含的維生素C成分經長時間曝曬,會增加該區域紫外線吸收,經日曬就可能變黑;因此處理檸檬後務必將手上的殘留的柑橘精油洗淨,才能避免肌膚出現色差喔!
快速榨出大量檸檬汁有 3 招 1 微波法檸檬清洗表皮後,用刀尖在表皮上戳幾個洞,再整顆放入微波爐以小火加熱約 10~20 秒,便有助於軟化表皮。取出後稍微放涼再對半切開,就能輕鬆...
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