還原劑 | 食品添加物合法業者資訊網
在化合價有改變的氧化還原反應中，氧化態由低變高（即失去電子）的物質稱作還原劑，可稱抗氧化劑，具有還原性，被氧化，其產物叫氧化產物。還原劑是相對的概念，因為 ...
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在化合價有改變的氧化還原反應中，氧化態由低變高（即失去電子）的物質稱作還原劑，可稱抗氧化劑，具有還原性，被氧化，其產物叫氧化產物。
還原劑是相對的概念，因為同一物質可能隨反應物質的不同，呈現還原劑或氧化劑的特性。
如:SO2+2HNO3→H2SO4+2NO2，中SO2是還原劑。 但在2H2S+SO2→3S+2H2O中，SO2卻是氧化劑。
化合物中如果有處在中間價態的元素，則它們通常是還原劑，如氯化亞錫、硫酸亞鐵、一氧化碳、三氯化鈦等。
常見的還原劑有：
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