認識食品添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
至於食品原料商品,象牙企業有限公司則由品管單位負責把關檢驗,客戶亦能索取產品規格表與所購買產品的檢驗結果,確認產品的品質安全。二.食品添加物安全嗎?食品加工 ...
食品加工顯然已經成為現代人類,日常生活中飲食習慣的一部分,因此食品添加物的使用,早就普遍存在世界各個角落並廣泛的被使用中,這其中當然也包含了先進的歐美日本地區與國家。然而食品添加物安全嗎?以下說明提供參考: 1.攝取量的設定: 依食品衛生管理法訂定之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,部分食品添加物沒有限定用量,部分則有設定用量標準。對於設有用量限制的食品添加物,其每日攝取的安全容許計量,是以動物作慢性毒物試驗,所得最高無作用量的百分之一為建議攝取量數值,意思就是說小老鼠吃食品添加物,每天要攝取超過標準劑量的100倍且時間連續一年,才會造成實驗中小老鼠身體不適。毒性的產生應同時注意物質與攝取劑量兩個關鍵因子,任何物質攝取量超標都會產生毒性,即便是喝水過量也會造成「水中毒」現象。因此不需拿放大鏡看食品添加物,說吃多了有害人體,同樣的話適用於任何物質。2.安全的運用: 使用食品添加物要注意,須用在法規所規範的食品品項上,且不可超過限量標準,另外要留意食品添加物必須是食品等級,不能是工業級產物,如此能夠正確的應用食品添加物,就可以改善食品品質、增加食品風味、改進加工流程、降低生產成本並進而確保食品安全。台灣近年來發生的食安事件主要原因,幾乎都是事業主不遵守法規,違法將不是食品添加物的化學物質加入產品,或為了降低成本使用工業等級物品,導致所生產的商品對人體危害性大,因而造成社會大眾對食品安全產生疑慮恐慌,其關鍵在於守不守法而非食品添加物。
3.政府的管理: 目前政府對從事食品行業者的管理方式,除了設置「食品藥物業者登錄平台(非登不可) 」外,又特別將食品添加物製造業者納入「食品衛生安全管理系統驗證」之食品行業別來關注審視。此驗證是把納入管理的食品相關行業,經由中央主管機關衛服部指定的驗證機構,針對受稽核食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度,驗證是否符合「食品之良好衛生規範準則(GHP) 」。對於末端食品添加物使用者而言,透過政府對合法的食品添加物製造業者把關,食品添加物又多了一份安心與保障。其他補充說明如下: 1.象牙企業有限公司食品業者登錄字號: H-180317959-00000-7 2.象牙企業有限公司最新之「食品衛生安全管理...
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